Перейти к содержимому


Результаты поиска

Найдено 36 результатов с тегом рестораны испании

Сортировать                 Порядок  
  1. Ресторан Барселоны снова получил свой «Оскар» за лучший интерьер в мире

    На днях «Alkimia», возглавляемый маэстром кухни сеньором Жорди Вила, завоевал звание «Лучшего дизайнерского ресторана SBID – 2017».

    Известно, что создатель интерьера – талантливый итальянский дизайнер Кармело Заппулла, который давно уже живет и работает в Барселоне. Выбранная тематика заставляет гостей заведения попасть в сказку, где кухня рождается в атмосфере загадочности и настоящего чуда алхимии.

    Стоит отметить, что для ресторана «Алхимиия» это уже вторая престижная международная премия за год. Так, совсем недавно заведение «INARCH Nazionale» назвали лучшим авторским рестораном. Это известная премия от Итальянского национального института архитектуры.

    Это стало возможным благодаря тому, что главным дизайнером, воплотившим проект ресторана в жизнь, является Кармело Заппулла – итальянец, обосновавшийся в Барселоне.

    Адрес ресторана: кольцо Ronda de Sant Antoni, номер 41, индекс для навигатора 08011, Барселона
     
    Источник: Catalunya.ru. Новости ресторанов
     
    Похожие темы:

  2. В Испании отмечет рост оборота ресторанного бизнеса

    Согласно данным Национального института статистики, восстановление потребления произошло также за счет пристрастия испанцев обедать и ужинать за пределами дома, не зря же Испания считается одной из первых в мире по числу заведений питания на душу населения, этот процент составляет примерно по одному заведению на 175 человек.

    Помимо этого, в последнее время в испанском королевстве наблюдается рост числа новых заведений ресторанного типа и баров.

    К сведению, к концу 2016 года в Испании насчитывалось 244 088 заведений питания (в том числе отелей, дневных и ночных баров), а также 7416 мест с системой франчайзинга.

    А согласно некоторым исследованиям, на данный момент в Испании насчитывается больше баров, чем в США.
     
    Источник: Catalunya.ru. Новости ресторанов
     
    Похожие темы:

  3. Новый закон обяжет испанские рестораны отдавать остатки еды нуждающимся

    По этому показателю, согласно данным Eurostat, страна находится на 7 месте в ЕС после Англии, Германии, Нидерландов, Польши, Италии.

    Кроме того, в испанских ресторанах не принято забирать с собой недоеденные блюда, в то время как в Аргентине, США, Китае, странах арабского мира это считается нормой. В частности, в Китае, где сейчас в моде банкеты с обильным угощением, владельцы сами предлагают клиентам забрать оставшиеся продукты. Для этого используются специальные судочки. Однако даже такая практика полностью проблему не решает – почти третья часть блюд оказывается в мусорном баке.

    В Аргентине посетители ресторанов также могут забрать с собой оставшуюся еду – здесь для этого используются картонные коробки «doggy bag». А клиентам дорогих заведений остатки пищи отправляют на дом курьером, предварительно составив из них полноценные блюда.

    В ряде стран ЕС действуют законы, обязывающие рестораторов отдавать недоеденные блюда клиентам или жертвовать их благотворительным организациям. Такие нормы действуют в Италии и Франции. Причем французское законодательство дополнительно обязывает супермаркеты отправлять в благотворительные фонды продукты, срок годности которых скоро истекает, в противном случае объектам торговли грозит крупный штраф.

    Инициативу о принятии в Испании закона, цель которого – сократить объемы пищевых отходов, выдвинула Народная партия. Предложение нашло поддержку у остальных политических течений страны. Как сообщается, соответствующий законопроект будет подготовлен уже к ноябрю текущего года.
     
    Источник: Catalunya.ru. Новости ресторанов
     
     
    Похожие темы:

  4. Голландская сеть ресторанов собирается инвестировать в Испанию миллионы евро

    Как стало известно, нидерландская сеть ресторанов «Wok to Walk», которая появилась в 2004 году и специализируется на азиатской кухне, в течение пяти лет планирует открыть в Испании 70 заведений.  
     

    Стоит отметить, что сейчас у компании 80 ресторанов в 15 странах мира, и бизнес процветает.
     
    Как отметил генеральный директор «Wok to Walk», Рами Лев, еще до конца прошлого года фирма не планировала расширений и не собиралась выходить на испанский рынок.
     
    Теперь компания намерена усилить свои позиции, и после Испании планирует выйти на рынок Франции, Великобритании и США.
     
    На сегодня у «Wok to Walk» уже есть небольшой испанский опыт. Так, уже несколько лет по франшизе компании работают рестораны в Барселоне (три заведения), в Мадриде и в Памплоне (по два).
     
    Концепция ресторанов«Wok to Walk», по словам основателя и владельца, - это «нечто среднее между классическим фаст-фудом и быстрым и демократичным фаст-кэжуал», когда еда готовится из качественных и разнообразных продуктов, а клиент всегда взаимодействует с поваром.
     
    Источник: Catalunya.ru. Новости ресторанов
     
    Похожие темы:

  5. В Барселоне Макдональдс заработал с доставкой на дом

    Сервис по доставке блюд из меню ресторана уже функционирует в Барселоне и Мадриде, в других городах Испании он, как обещает компания, будет доступен уже в ближайшее время.

    С целью эффективной обработки заказов и обеспечения быстрой доставки компания Макдоналдс сотрудничает со стартапом Glovo, разработавшим специальное приложение. Теперь клиенты могут заказать любимые напитки и блюда на сумму от € 1.
     
    Воспользоваться услугой по доставке еды ресторана можно в соответствии с расписанием работы того или иного ресторана сети. (в том числе и круглосуточных).

    Президент и главный исполнительный директор Макдоналдс в Испании Марио Барбоса отметил, что новый сервис создан в ответ на запросы потребителей, и поможет в этом использование продукции Glovo.
     
    Источник: Catalunya.ru. Новости туризма 
     
    Похожие темы:

  6. Барселона готовит новое Соглашение по террасам для местных ресторанов

    Стоит отметить, что рестораторы Барселоны уже многие месяцы добивались пересмотра решений. Президент Гильдии Ресторанов, сеньор Пьер Чиас, не раз критиковал действующее постановление по террасам, заявляя, что оно «вредит развитию ресторанного сектора и не учитывает пожеланий жителей города», и убедительно указывал на необходимость разработки нового постановления по террасам.

    Сразу заметим, что муниципалитет собирается пойти навстречу рестораторам. Заместитель мэра по предпринимательству, культуре и инновациям, социалист Жауме Коллбони заявил, что проект нового Постановления о террасах будет более простым и адаптированным к потребностям Барселоны.

    Пока же Гильдия Ресторанов Барселоны будет требовать отмены последних 13 утвержденных отдельных указов по террасам в судебном порядке, а мэрия будет выполнять постановление, учитывая критерии, высказанные в ходе переговоров.
     
    Источник: Catalunya.ru. Новости ресторанов
      
    Похожие темы:

  7. Ресторан в Жироне снова вошел в тройку мировых лидеров

    Как отметил на церемонии вручения наград, которая прошла недавно в Мельбурне (Австралия), Жозеп Рока, их ресторан уже девять последних лет попадает в пятерку лучших ресторанов мира, и семь лет – в тройку.

    На нынешней церемонии братьям Рока была вручена специальная премия «Искусство гостеприимства».

    В десятке лучших ресторанов также оказался «El Asador de Etxebarri» и «Mugaritz» (Страна Басков), которые заняли соответственно 6 и 9 места. В топ-100 попали также «Disfrutar»(55 место), «Nerua» (56), «El Restaurante de Quique Dacosta» (62) и «Martin Berasategui» (77).

    Стоит отметить, что все девять ресторанов Испании, вошедших в список лучших, являются обладателями трех мишленовских звезд, среди них и жиронский «El Celler de Can Roca».

    Залогом успеха ресторана братьев является разнообразие меню, которым занимается Жоан, талант сомелье Жозепа и неповторимые десерты Жорди, ставшего лучшим кондитером в мире в 2014 году.
     
    Источник: Catalunya.ru. Новости ресторанов
     
    Похожие темы:

  8. Вокруг еще не открывшегося в Испании ресторана Hooters развернулась жаркая полемика

    Причиной стало не гастрономическое разнообразие, а униформа официанток. Как принято в данной сети, все они обладают хорошими внешними данными и обслуживают клиентов в мини-шортах и майках с глубоким вырезом. За счет этого в англоязычных странах рестораны Hooters называют breastaurant (от сочетания двух слов –грудь («breast») и ресторан).

    При этом Х. Ариас, генеральный директор по развитию Hooters рассказал изданию АВС, что получить работу в ресторане сможет любая женщина. А при нежелании носить униформу в виде майки с шортами официантки смогут облачаться в спортивные костюмы.

    Как сообщается, в планах сети Hooters открыть в Испании 15 новых ресторанов. Предпочтение при этом будет отдано Севилье и Мадриду.
     
    Источник: Catalunya.ru. Новости ресторанов
     
    Похожие темы:

  9. Мишленовские рестораны Испании стали предлагать меню по демократичным ценам

    Эксперты уже отметили, что налицо все тенденции к снижению стоимости авторских меню. Так, испанские рестораторы, чьи бренды стали дебютантами в ТОП рейтинге-2017, сегодня предлагают клиентам дегустационные меню по цене порядка двадцати процентов дешевле, чем пару лет назад.

    Наиболее дорогостоящими среди них признаны Noor (Кордова, средний чек в 97 евро), L`Antic Moli (Ульдекон, 83 евро) и La Bosckana (Бельвис, 88 евро). Наиболее доступными – Argos (Польенс, средний чек в 30 евро), Adrian Quetglas (Пальма-де-Майорка, 35 евро), Baluarte (Сория), Celeri (Барселона), Cobo Vintage (Бургос), со средней ценой меню в 40 евро.
     
    Самым «пожилым» из новичков нынешнего гида считается ресторация L`Antic Moli, которое обслуживает клиентов вот уже 12 лет. А вот так круто заявившие о себе барселонская Xerta, столичные El Invernadero, A`Barra и Gaytan угощают обедами меньше чем год.

    Министерство туризма Испании надеется, что такие изменения в гастрономическом сегменте страны не останутся незамеченными и привлекут еще больше путешественников.
     
    Источник: Catalunya.ru. Новости ресторанов
     
    Похожие темы:

  10. В Список лучших ресторанов мира вошли 64 испанских заведений

    Что касается места «Ла Рока» в обще, а не национальном списке, то тут он занимает пятую позицию.
     
    Как известно, рейтинг лучших заведений для гурманов в «La Liste» ежегодно формируется командой французских и международных экспертов на основе клиентских отзывов.
     
    При этом во внимание принимаются публикации в СМИ, телерепортажи, релизы в путеводителях для путешественников и интернет-отзывы туристов о посещении конкретных ресторанов. На их основании производится оценка ресторанных брендов по 100-балльной системе: каждому присваивается определенный показатель.
     
    Это уже третье издание французского ТОПа. Известно, что впервые рейтинг лучших ресторанов мира от «La Liste» был опубликован в 2014 году.
     
    Источник: Catalunya.ru, Новости ресторанов

    Похожие темы:

  11. 2 ресторана Мартина Берасатеги имеют три звезды Мишлен

    Особое внимание на презентации было уделено Мартину Берасатеги. Его ресторан «Lasarte» (Барселона) получил очередную, третью по счету звезду.
     
    Благодаря этому он стал единственным шеф-поваром Испании, 2 ресторана которого награждены сразу тремя звездами Мишлен. Еще один ресторан Барасатеги – MB, расположенный в отеле на Тенерифе, отмечен 2-мя мишленовскими звездами. Таким образом, всего на счету испанца 8 почетных наград.
     
    По словам победителя, получить 8 звезд можно только за счет успешной командной работы. Как рассказал шеф-повар, путь к успеху он начал с работы в семейном ресторане в Ласарте. А свою первую звезду Мишлен он получил в 1986 году во время работы в ресторане «Bodegón Alejandro».
     
    Еще через 8 лет мастер был награжден первой мишленовской звездой в ресторане, носящем имя шеф-повара. Вторая и третья звезды были получены этим рестораном в 1996 г. и в 2001 г.
     
    Источник: Catalunya.ru, Новости ресторанов

    Похожие темы:

  12. В 34 ресторанах Камбрилса пройдет пятый сезон маршрута «Mar de Tapes»

    В этом сезоне инициативу поддержали 34 ресторана и бара города. До 20 ноября в каждом из этих заведений будут предлагаться тапас и пиво, либо тапас-меню. Маршрут организован Муниципальным патронатом по туризму и Ассоциации владельцев отелей города, поддержку инициативе оказывает Estrella Damm.
     
    В баре М'Аrt состоялась презентация мероприятия. Участие в ней приняли мэр Камбрилса К. Мендоса, глава Патроната по туризму М. Далмау, а также представители Ассоциации владельцев отелей Л. Лара и компании Dаmm Д. Марти. Во время презентации нового сезона был назван победитель весеннего маршрута – лидером народного голосования за лучшие тапас стал ресторан «L’Original Experiències Gastronòmiques». Также были названы имена счастливчиков, выигравших ужин в ресторане на две персоны.
     
    Как и в предыдущие сезоны, выбор лучшего тапас будут осуществлять посетители. Приняв участие в голосовании, они примут участие в розыгрыше, главным призом которого станет ужин на двоих в ресторане-обладателе звезды Мишлен.
     
    Для участия в розыгрыше необходимо посетить заведения-участники акции, попробовать 4 вида тапас и вписать в формуляр понравившийся вариант либо указать название ресторана (бара). Заполненный формуляр необходимо опустить в урну для голосования, которые установлены в каждом заведении-участнике.
     
    Стоимость тапас и пива (алкогольного, безалкогольного) или тапас и воды составляет 2,5 евро. При выборе тапас-меню, куда входит ассортимент тапас и 2 бутылки пива объемом 0,33 л марки Estrella Damm, придется заплатить 30 евро.
     
    Тапас и пиво гостям предлагает 31 заведение-участник: El Cafè dela Tertulia», «Creperia El Gat», «Moraima», «Barabar», «La Central», «El Tamboret», «Bec d’Or», «A Lanterna», «Llop de Mar», «El Drac», «Taller 9», «Cambrils Mar 33», «Taberna Lekeitio», «San Marco Venezia», «Sushi Hoshi», «Awa», «Mar del Priorat», «l’Original», «Daniel Salinas», «M’Art», «Ches Burguer», «El Colmado», «Alexander», «El Morter», «Hashtag», «l’Espai», «Clemen», «Marro», «El Portal», «Vela i Xivarri». Попробовать тапас-меню удастся только в трех ресторанах – в «Casa Macarrilla 1966», «Club Nàutic» и в «Cal Tendre».
     
    Источник: Catalunya.ru, Интересные события в Испании
     
    Похожие темы:

  13. В Испании открывается первый ресторан формата pop-up

    По информации El Confidencial, этот ресторан впервые открылся этим летом в Лондоне, а сейчас начинает работу в Лериде. На вооружении шеф-поваров будут не только плиты, но и 3D-принтеры, которые производят компании byFlow (Голландия) и Natural Machines (Каталония).
     
    Как отмечают основатели ресторана, они хотят продемонстрировать действительно сложный результат, повторить который без использования специальной техники невозможно. Шеф-повар Food Ink М. Бланч на недавно прошедшем в Мадриде 3D Print Show приготовил блюда с использованием 3D-печати.
     
    По словам профессиональных поваров, 3D-принтер позволяет создавать любые кулинарные шедевры, независимо от степени их сложности.
    Проект будет реализован в ресторане La Boscana, расположенном рядом с г. Бельвис.
     
    При подготовке меню сооснователь Food Ink М. Баррадаш создал на компьютере трехмерные модели блюд, которые впоследствии были воплощены на практике. Стоит отметить, что не все ингредиенты угощений будут отпечатаны на принтере, однако в состав каждого блюда ресторана обязательно войдут компоненты, изготовленные способом трехмерной печати.
     
    По словам Баррадаша, благодаря 3D-принтеру удается придать любую форму продуктам, однако посетители ресторана смогут визуально определить, что это за продукт.
     
    Ужин в ресторане обойдется гостям примерно в 180 евро с человека. Кроме того, планируется предложить посетителям бюджетный вариант Tetris Tapas как возможность познакомиться с необычной концепцией ресторана.
     
    В планах авторов проекта Food Ink открыть франшизы ресторана по всему миру. Уже в следующем году аналогичное заведение начнет работу в Нью-Йорке.
     
    Источник: Catalunya.ru. Новости ресторанов
      
    Похожие темы:

  14. Вторник станет «ресторанным днем» в Испании

    Идея проводить «ресторанные дни» возникла на основе положительного опыта известного бара «Pintxopote» из Сан-Себастьяна. В этом заведении по четвергам гостям предлагалось всего за 2 евро купить один из вариантов «напиток+тапа».
     
    Благодаря этому значительно возросло количество посетителей бара, особенно из числа молодежи. В результате оказалось, что даже в будни возможно получить хорошую прибыль, как в праздничный день.
     
    Свое участие в новом проекте подтвердили уже 3000 заведений общественного питания. В рамках «ресторанных дней» в барах и ресторанах будут серьезные скидки. Это должно будет способствовать привлечению клиентов.
     
    Стоит отметить, что новую идею поддержали не только недорогие заведения, но также и знаменитые рестораны. В частности, ресторан «Coque» (Мадрид), гастробар «Villanos», «La Malaje», «El Cordobés».
     
    Так, в ресторане «Coque», который является обладателем двух звезд Мишлен, обещают скидки на дегустационное меню в размере 30%. Посетители заведений-участников проекта смогут попробовать блюда традиционной испанской кухни, а также и креативные авторские блюда.
     
    Проинформировать о своем участии в проекте представители ресторанного бизнеса могут на специальном сайте, который запустило агентство Макро. На этом ресурсе также и клиенты могут выбрать понравившийся вариант.
     
    Источник: Catalunya.ru. Новости ресторанов
     
    Похожие темы:

  15. В Барселоне откроют ресторан от Национальной баскетбольной лиги

    После рассмотрения различных предложений о месторасположении ресторана, NBA выбрала бульвар Ла Рамбла в Барселоне.

    Дизайнер ресторана – сеньор Ласаро Роса-Виолан, который на сегодняшний день уже оформил 230 гостиниц, ресторанов и магазинов по всему миру, в том числе таких торговых марок, как Michelin Dabiz Muсoz, DiverXO, BiBo.

    Заведение площадью 1200 м2 будет оформлено связанными с баскетбольной лигой элементами и отображать наиболее зрелищные и запоминающиеся моменты игр. По всему периметру ресторана будут установлены мультимедийные экраны.

    В меню тематического ресторана – традиционные блюда американской кухни на гриле.

    Подобный ресторан в Барселоне станет вторым за пределами США – первый был открыт в Маниле (Филиппины).
     
    Источник: Catalunya.ru. Новости ресторанов
     
    Похожие темы:

  16. Лучший ресторан мира El Bulli снова откроется в Испании в 2018 году

    Как и ранее, при ресторане планируется открыть Кулинарный исследовательский центр, зал дегустаций и Гастрономический музей.
     
    Стоит напомнить, что Ферран Адриа приобрел известность благодаря своим экспериментам с несовместимыми, казалось бы, ингредиентами, и считается основателем молекулярной кухни. 
     
    Ферран Адрия является классиком авангардной кулинарии, его имя значится в специальных справочниках и энциклопедиях, о нем снято несколько документальных фильмов.
     
    Пока что Ферран Адриа с группой единомышленников работает в Барселоне над созданием «El Bulli Lab», в которой с июля следующего года разместится архив этого знаменитого кулинара. 
     
    Как видим, Ферран Адриа продолжает настойчиво работает над осуществлением проекта по обобщению и систематизации знаний в области гастрономического искусства. 
     

    Источник: Catalunya.ru, Новости ресторанов

    Похожие темы:

  17. В Жироне пройдет церемония вручения звезд Мишлен

    Местом вручения этого престижного знака Жирона выбрана неслучайно, заявки подавали также такие города, как Мадрид (Madrid), Сантандер (Santander) и Сан-Себастьян (San Sebastià).
     
    Но в результате длительных переговоров Министерства туризма Коста-Брава и прочих учреждений, а также в сотрудничестве с именитыми шеф-поварами, среди которых был и Жоан Рока (Joan Roca) было решено организовать мероприятие в Жироне. К тому же этот город является одним из самых "богатых" в провинции по количеству звезд - у него их 17. 
     
    Всего в Жироне мишленовские звезды имеют 13 ресторанов. Возглавляет список обладателей заветных звезд ресторан Celler De Can Roca в Жироне (в 2013 и 2015 г. это заведение было признано лучшим в мире, в настоящий момент занимает 2 место в глобальном рейтинге). Этот ресторан имеет три звезды с 2009 г. Следующим в списке значится ресторан Les Cols d'Olot i Miramar de Llançà, имеющий 2 звезды. 
     
    А также носителями звезд Мишлена в провинции Жирона являются такие заведения:

     
    Источник: Catalunya.ru. Новости ресторанов
     
     
    Похожие темы:

  18. В Барселоне появится новый ресторан с панорамной террасой

    Здесь, кроме блюд из рыбы и морепродуктов, коктейлей и закусок, посетители смогут оценить  и захватывающий вид на город.
     
    Шеф-поваром в «Marea Alta», как стало известно, будет знаменитый  Энрике Валенти, работающий сейчас в «Bar Bas». 
     
    Ресторан займет три этажа здания: на 23-м разместится бар, на 24-м – ресторан, а на 25-м – кухня и оборудование. На крыше будет находиться открытая терраса, откуда и можно будет посмотреть с высоты птичьего полета на город.
     
     
    Источник: Catalunya.ru. Новости ресторанов
     
     
    Похожие темы:

  19. 7 ресторанов Испании попали в рейтинг 50 лучших в мире

    Рейтинг "The World's 50 Best'' в среде профессионалов является некой "Библией для гурманов", поскольку рестораны, попавшие в него, получают высочайшую оценку и признание международного жюри. Также это привлекает огромное количество почитателей высокой кухни.
     
    Неудивительно, что заведения разных стран мира мечтают о том, чтобы занять какие-либо лидирующие позиции в рейтинге. но и просто быть в нем упомянутыми. В 2016 г. этой чести удостоились 7 ресторанов Испании. 
     
    Самый высокий показатель среди них по традиции показало заведение братьев Рока из Жироны - "El Celler de Can Roca", которое в 2013 и 2015 г. было признано самым лучшим рестораном мира. В текущем году он получил второе место, уступив первенство ресторану из Италии - Osteria Francescana, шеф-поваром которого является Massimo Bottura (Массимо Ботура).
     
    Также в "The World's 50 Best'' попали такие испанские рестораны, как "Mugaritz" (7 место), "Etxebarri" (10-е), "Azurmendi "(16-е), "Arzak" (21-е), "Tickets" (29-е) и "Quique Dacosta" (49-е место). 
     
    Стоит отметить, что у Испании есть хороший потенциал. Дело в том, что некоторые из этих ресторанов - давние жители рейтинга, и сейчас, по сравнению с рейтингом 2015 г.,  снизили свои позиции. Но тем не менее они уже традиционно входят в мировой ТОП и продолжают считаться самыми лучшими заведениями в мире, что уже само по себе почетно.
     
     
    Источник: Catalunya.ru. Новости ресторанов
     
     
    Похожие темы:

  20. С этого июня весь мир будет отмечать День Тапас

    В Москве в празднике примут участие рестораны El Asador, Lizarran, Pub Lo Picasso, Proviant, AQKitchen, AQChicken, Sever-Yug, Eat & Talk.

    Мероприятие, посвященное Испании, пройдет в рамках дегустации 16 июня. В ресторанах столицы в тот день можно будет попробовать традиционные испанские закуски, а так же посмотреть, как их готовят.

    помимо живых мастер – классов, организаторы предусмотрели и интересные видеоуроки, размещенные на специальном сайте. Рестораторы утверждают, что, посмотрев их, зрители смогут самостоятельно приготовить традиционные испанские блюда.

    Всемирный день тапас будут праздновать и в Испании. В барах и кафе в день 16 июня проводятся акции, по которым можно купить «тапас + напиток» за 2,5 евро.
     
    Источник: Catalunya.ru, Новости фестивалей
     
    Похожие темы:

  21. Власти Барселоны разрешили живую музыку во всех барах и ресторанах города

    Как поясняют представители мэрии Барселоны, внедрение живой музыки является одним из пунктов новой программы развития города. Она нацелена на развитие и популяризацию культурной и социальной ценности музыки и ее гармоничного сочетания с отдыхом в Испании.

    Разрешение властей каталонской столицы позволит теперь лицензированным барам, ресторанам и кафе города увеличить музыкальные пространства и предложить посетителям живую музыку, что всегда привлекает клиентов.

    Правда, городской совет Барселоны выдвинул ряд требований к владельцам таких баров:

    • уровень звука музыки в помещении не должен превышать 95 децибел,
    • окна и двери заведения во время концертов должны быть закрыты,
    • у входа обязательно должно быть размещено указание об уровне громкости звучания музыки, чтобы предупредить посетителей.
    Барселоне также для ряда районов принято и "звуковое расписание". Для того, чтобы живая музыка не мешала барселонцам отдыхать, в районах Ciutat Vella, Gracia, Eixample и Sants-Montjuïc музыкальная деятельность заведения должна будет завершиться в 23.00.

    Новые правила по оснащению баров и ресторанов Барселоны живой музыкой, как уже говорилось, получит поддержку от муниципалитета. Так, мэрия города приняла ряд мер, направленных на признание, поощрение и обеспечение надлежащего развития живой музыки для заведений "малого и среднего формата".
     
    Для этого ICUB до начала лета выделит гранты в размере до 400 000 евро, для того чтобы бары, кафе и рестораны могли улучшить звукоизоляцию своих помещений и могли радовать своих гостей прекрасной живой музыкой.
     
    Напомним, что ранее такие гранты выделялись лишь концертным залам.
     
    Источник: Catalunya.ru, Новости ресторанов
     
    Похожие темы: 

  22. Жирона: На курсы лучшего ресторана мира Celler de Can Roca записалось 13. 5 тысяч человек

    Дело в том, что курсы включают в себя и уникальные блюда, которые готовятся в вакууме при низких температурах, что дает возможность сохранять потрясающую интенсивность вкуса..
     
    Это то, что известно как потенциал видеотехнологий, формы дистанционного обучения, где студенты могут найти все материалы, загружаемые в Интернете, в последние годы набирает все большую популярность. Udg был добавлен к этому типу курсов еще в 2012-2013 учебном году, и с тех пор собрал более 15 000 зарегистрированных по всему миру.
     
    Однако курс Celler de Can Roca - это однозначно курс, который наиболее привлекает внимание м студентов из таких стран, как США, Бразилия, Мексика и Великобритания. Обучение начинается 2 мая и состоит из шести модулей. При этом лучшие студенты курса могут получить Сертификат от лучшего ресторана мира, если получат высокую оценку его организаторов. Так что ставки высоки.
     
    Университет Жироны (Udg) и Celler de Can Roca заключили соглашение о сотрудничестве с целью передачи знаний в обществе через создание Центра инноваций в кулинарии Жирона еще в январе 2016 года. Одним из первых мероприятий стало создание массовые онлайн открытые курсы для вакуумного приготовления.
     
    Как получить Сертификат Celler de Can Roca 

    Обучение гастрономии Celler de Can Roca организовано в виде шести модулей, на которые в неделю студент должен выделить от 3 до 8 часов в зависимости от курса. Весь процесс приготовления полностью снят в ресторане Эль Селер де Кан рока и Университетского госпиталя «Кирон Дешеус», который находится как раз напротив ресторана.  

    Курс преподается Сальвадора Бригуэс (Salvador Brugués ) . Это известный кулинар, повар и специалист в технике приготовления блюд при низкой температуре. Курс дает основы метода вакуумной варки из кулиноарного опыта ресторана. После того, как студенты закончили выполнение всех модулей, в конце курса участники должны они должны продемонстрировать полученные знания пройти для получения сертификата. 

    Шеф-повар Жоан Рока, подчеркнул, что это университетский курс инновационного формата. Для ректора университета Жироны, сеньора Серги Бонета это совместная инициатива помогает занять Университету Жироны в лидирующие позиции в отношении преподавания и интернационализации. Ректор, кроме того, подчеркивает, что потенциал видеотехнологий должен быть "еще одним шагом в расширении универсальных и бесплатных курсов университета". 

    Курс, который был разработан в рамках кампуса Еда и гастрономия университета Жироны. Это Платформа, которая способствует передаче знаний и технологий университета в отношении предприятий и учреждений пищевой промышленности и гастрономии. 

    Источник: Catalunya.ru, Новости ресторанов
     
    Похожие темы:

  23. Испания: Реус создал "гастрономическую визу" со скидками на обеды до 50%

    История идеи проста. Двое молодых предпринимателей создали маршрут по ресторанам Реуса, который дает возможность получать скидки и принимать участие в акциях в 20 ресторанах города, ставших участниками проекта.

    27-летние Марк Прадес и Алекс Манчо получили высшее образование инженера и специалиста в области брендинга и маркетинга за границей. Именно во время учебы у них и возникла продвижения каталонской кухни.

    Они разработали «реусскую визу» (Visat Reusenc) – специальную книжку, в которой проставляется штамп при предоставлении посетителю скидки. Более половины участвующих в проекте заведений предлагают скидки в выходные дни. Есть также скидки на определенное меню (до 50 %), на отдельные блюда ресторана (до 30 %) или на общий счет (20 %) – ресторан может выбирать свой вариант. Среди ресторанов-участников и довольно известные, и недавно открывшиеся, что позволит привлечь клиентов.

    Проект, действующий с 7 января по 30 июня, может принести постоянному пользователю экономию более чем в € 200. Приобрести«Visat Reusenc» можно на сайте www.visatreusenc.cat или в магазинах «El Portal de Catalunya» и «L’Orangette» за € 20.
     
    Источник: Catalunya.ru, Новости туризма
     
    Похожие темы:

  24. Каталанский ресторан признан лучшим в мире

    В 2013-ом году El Celler de Can Roca также оказывался на высшей строчке, а последние 10 лет стабильно удерживает место в пятёрке.


    Основанный в 1986 году El Celler de Can Roca - это семейный бизнес: им владеют трое братьев: Джоан -шеф-повар, Джозеп - сомелье, а младший Джорди специализируется на десертах. Как отмечено на сайте премии, братьям удалось создать гастрономический феномен, экспериментируя с традиционными ингридиентами каталанской кухни, неожиданная комбинация которых пробуждает вкусовые ощущения, эмоции и воспоминания.
     
    Гостей в El Celler de Can Roca угощают, например, филе морского языка с пятью соусами, холодным вишневым супом с тунцом и имбирем, муссом с запахом земли и морской пены, а также пирожными с ароматом духов.

     
    Меню дополняет внушительная винная карта: в погребах El Celler de Can Roca хранятся более 60 тысяч бутылок различных сортов.
     
    Ресторан расположился в здании старинной виллы. Как и положено заведению, отмеченному тремя звёздами Мишлен, столик в нем нужно резервировать за несколько месяцев.
     
    Помимо El Celler de Can Roca, в тройку лучших попали итальянский Osteria Francescana и победитель прошлого года - ресторан скандинавской кухни, находящийся в Копенгагене, NOMA. Всего в топ-50 вошли 7 заведений, расположенных в Испании.
     
     
    Источник: Catalunya.ru, Новости ресторанов
     
    Похожие темы:

  25. 54 ресторана Барселоны подключились к программе «Family Fans»

    В мероприятии принимают участие 54 ресторана, которые расширили количество семейных скидок по пятницам, субботам и воскресеньям до 17 мая. 
     
    Скидки будут предоставляться на обеденное меню в каждый из дней в размере 15-40 % от суммы чека. 
     
    Каждый из ресторанов соответствует требованиям проекта, в рамках которого обязательным является обеспечение комфорта и безопасности как посетителей с детьми, так и для других гостей заведения. Администрация ресторана должна предложить маленьким посетителям небольшие порции блюд, адаптированных к детскому вкусу, а также иметь в наличии разнообразные игрушки, которые могли бы увлечь или занять ребенка на время обеда. 

     
    Источник: Catalunya.ru, Новости туризма 
     
    Похожие темы: