рестораны испании - Теги - Новости - Каталония без посредников Catalunya.ru

Перейти к содержимому


Результаты поиска

Найдено 26 результатов с тегом рестораны испании

Сортировать                 Порядок  
  1. 2 ресторана Мартина Берасатеги имеют три звезды Мишлен

    Особое внимание на презентации было уделено Мартину Берасатеги. Его ресторан «Lasarte» (Барселона) получил очередную, третью по счету звезду.
     
    Благодаря этому он стал единственным шеф-поваром Испании, 2 ресторана которого награждены сразу тремя звездами Мишлен. Еще один ресторан Барасатеги – MB, расположенный в отеле на Тенерифе, отмечен 2-мя мишленовскими звездами. Таким образом, всего на счету испанца 8 почетных наград.
     
    По словам победителя, получить 8 звезд можно только за счет успешной командной работы. Как рассказал шеф-повар, путь к успеху он начал с работы в семейном ресторане в Ласарте. А свою первую звезду Мишлен он получил в 1986 году во время работы в ресторане «Bodegón Alejandro».
     
    Еще через 8 лет мастер был награжден первой мишленовской звездой в ресторане, носящем имя шеф-повара. Вторая и третья звезды были получены этим рестораном в 1996 г. и в 2001 г.
     
    Источник: Catalunya.ru, Новости ресторанов

    Похожие темы:

  2. В 34 ресторанах Камбрилса пройдет пятый сезон маршрута «Mar de Tapes»

    В этом сезоне инициативу поддержали 34 ресторана и бара города. До 20 ноября в каждом из этих заведений будут предлагаться тапас и пиво, либо тапас-меню. Маршрут организован Муниципальным патронатом по туризму и Ассоциации владельцев отелей города, поддержку инициативе оказывает Estrella Damm.
     
    В баре М'Аrt состоялась презентация мероприятия. Участие в ней приняли мэр Камбрилса К. Мендоса, глава Патроната по туризму М. Далмау, а также представители Ассоциации владельцев отелей Л. Лара и компании Dаmm Д. Марти. Во время презентации нового сезона был назван победитель весеннего маршрута – лидером народного голосования за лучшие тапас стал ресторан «L’Original Experiències Gastronòmiques». Также были названы имена счастливчиков, выигравших ужин в ресторане на две персоны.
     
    Как и в предыдущие сезоны, выбор лучшего тапас будут осуществлять посетители. Приняв участие в голосовании, они примут участие в розыгрыше, главным призом которого станет ужин на двоих в ресторане-обладателе звезды Мишлен.
     
    Для участия в розыгрыше необходимо посетить заведения-участники акции, попробовать 4 вида тапас и вписать в формуляр понравившийся вариант либо указать название ресторана (бара). Заполненный формуляр необходимо опустить в урну для голосования, которые установлены в каждом заведении-участнике.
     
    Стоимость тапас и пива (алкогольного, безалкогольного) или тапас и воды составляет 2,5 евро. При выборе тапас-меню, куда входит ассортимент тапас и 2 бутылки пива объемом 0,33 л марки Estrella Damm, придется заплатить 30 евро.
     
    Тапас и пиво гостям предлагает 31 заведение-участник: El Cafè dela Tertulia», «Creperia El Gat», «Moraima», «Barabar», «La Central», «El Tamboret», «Bec d’Or», «A Lanterna», «Llop de Mar», «El Drac», «Taller 9», «Cambrils Mar 33», «Taberna Lekeitio», «San Marco Venezia», «Sushi Hoshi», «Awa», «Mar del Priorat», «l’Original», «Daniel Salinas», «M’Art», «Ches Burguer», «El Colmado», «Alexander», «El Morter», «Hashtag», «l’Espai», «Clemen», «Marro», «El Portal», «Vela i Xivarri». Попробовать тапас-меню удастся только в трех ресторанах – в «Casa Macarrilla 1966», «Club Nàutic» и в «Cal Tendre».
     
    Источник: Catalunya.ru, Интересные события в Испании
     
    Похожие темы:

  3. В Испании открывается первый ресторан формата pop-up

    По информации El Confidencial, этот ресторан впервые открылся этим летом в Лондоне, а сейчас начинает работу в Лериде. На вооружении шеф-поваров будут не только плиты, но и 3D-принтеры, которые производят компании byFlow (Голландия) и Natural Machines (Каталония).
     
    Как отмечают основатели ресторана, они хотят продемонстрировать действительно сложный результат, повторить который без использования специальной техники невозможно. Шеф-повар Food Ink М. Бланч на недавно прошедшем в Мадриде 3D Print Show приготовил блюда с использованием 3D-печати.
     
    По словам профессиональных поваров, 3D-принтер позволяет создавать любые кулинарные шедевры, независимо от степени их сложности.
    Проект будет реализован в ресторане La Boscana, расположенном рядом с г. Бельвис.
     
    При подготовке меню сооснователь Food Ink М. Баррадаш создал на компьютере трехмерные модели блюд, которые впоследствии были воплощены на практике. Стоит отметить, что не все ингредиенты угощений будут отпечатаны на принтере, однако в состав каждого блюда ресторана обязательно войдут компоненты, изготовленные способом трехмерной печати.
     
    По словам Баррадаша, благодаря 3D-принтеру удается придать любую форму продуктам, однако посетители ресторана смогут визуально определить, что это за продукт.
     
    Ужин в ресторане обойдется гостям примерно в 180 евро с человека. Кроме того, планируется предложить посетителям бюджетный вариант Tetris Tapas как возможность познакомиться с необычной концепцией ресторана.
     
    В планах авторов проекта Food Ink открыть франшизы ресторана по всему миру. Уже в следующем году аналогичное заведение начнет работу в Нью-Йорке.
     
    Источник: Catalunya.ru. Новости ресторанов
      
    Похожие темы:

  4. Вторник станет «ресторанным днем» в Испании

    Идея проводить «ресторанные дни» возникла на основе положительного опыта известного бара «Pintxopote» из Сан-Себастьяна. В этом заведении по четвергам гостям предлагалось всего за 2 евро купить один из вариантов «напиток+тапа».
     
    Благодаря этому значительно возросло количество посетителей бара, особенно из числа молодежи. В результате оказалось, что даже в будни возможно получить хорошую прибыль, как в праздничный день.
     
    Свое участие в новом проекте подтвердили уже 3000 заведений общественного питания. В рамках «ресторанных дней» в барах и ресторанах будут серьезные скидки. Это должно будет способствовать привлечению клиентов.
     
    Стоит отметить, что новую идею поддержали не только недорогие заведения, но также и знаменитые рестораны. В частности, ресторан «Coque» (Мадрид), гастробар «Villanos», «La Malaje», «El Cordobés».
     
    Так, в ресторане «Coque», который является обладателем двух звезд Мишлен, обещают скидки на дегустационное меню в размере 30%. Посетители заведений-участников проекта смогут попробовать блюда традиционной испанской кухни, а также и креативные авторские блюда.
     
    Проинформировать о своем участии в проекте представители ресторанного бизнеса могут на специальном сайте, который запустило агентство Макро. На этом ресурсе также и клиенты могут выбрать понравившийся вариант.
     
    Источник: Catalunya.ru. Новости ресторанов
     
    Похожие темы:

  5. В Барселоне откроют ресторан от Национальной баскетбольной лиги

    После рассмотрения различных предложений о месторасположении ресторана, NBA выбрала бульвар Ла Рамбла в Барселоне.

    Дизайнер ресторана – сеньор Ласаро Роса-Виолан, который на сегодняшний день уже оформил 230 гостиниц, ресторанов и магазинов по всему миру, в том числе таких торговых марок, как Michelin Dabiz Muсoz, DiverXO, BiBo.

    Заведение площадью 1200 м2 будет оформлено связанными с баскетбольной лигой элементами и отображать наиболее зрелищные и запоминающиеся моменты игр. По всему периметру ресторана будут установлены мультимедийные экраны.

    В меню тематического ресторана – традиционные блюда американской кухни на гриле.

    Подобный ресторан в Барселоне станет вторым за пределами США – первый был открыт в Маниле (Филиппины).
     
    Источник: Catalunya.ru. Новости ресторанов
     
    Похожие темы:

  6. Лучший ресторан мира El Bulli снова откроется в Испании в 2018 году

    Как и ранее, при ресторане планируется открыть Кулинарный исследовательский центр, зал дегустаций и Гастрономический музей.
     
    Стоит напомнить, что Ферран Адриа приобрел известность благодаря своим экспериментам с несовместимыми, казалось бы, ингредиентами, и считается основателем молекулярной кухни. 
     
    Ферран Адрия является классиком авангардной кулинарии, его имя значится в специальных справочниках и энциклопедиях, о нем снято несколько документальных фильмов.
     
    Пока что Ферран Адриа с группой единомышленников работает в Барселоне над созданием «El Bulli Lab», в которой с июля следующего года разместится архив этого знаменитого кулинара. 
     
    Как видим, Ферран Адриа продолжает настойчиво работает над осуществлением проекта по обобщению и систематизации знаний в области гастрономического искусства. 
     

    Источник: Catalunya.ru, Новости ресторанов

    Похожие темы:

  7. В Жироне пройдет церемония вручения звезд Мишлен

    Местом вручения этого престижного знака Жирона выбрана неслучайно, заявки подавали также такие города, как Мадрид (Madrid), Сантандер (Santander) и Сан-Себастьян (San Sebastià).
     
    Но в результате длительных переговоров Министерства туризма Коста-Брава и прочих учреждений, а также в сотрудничестве с именитыми шеф-поварами, среди которых был и Жоан Рока (Joan Roca) было решено организовать мероприятие в Жироне. К тому же этот город является одним из самых "богатых" в провинции по количеству звезд - у него их 17. 
     
    Всего в Жироне мишленовские звезды имеют 13 ресторанов. Возглавляет список обладателей заветных звезд ресторан Celler De Can Roca в Жироне (в 2013 и 2015 г. это заведение было признано лучшим в мире, в настоящий момент занимает 2 место в глобальном рейтинге). Этот ресторан имеет три звезды с 2009 г. Следующим в списке значится ресторан Les Cols d'Olot i Miramar de Llançà, имеющий 2 звезды. 
     
    А также носителями звезд Мишлена в провинции Жирона являются такие заведения:

     
    Источник: Catalunya.ru. Новости ресторанов
     
     
    Похожие темы:

  8. В Барселоне появится новый ресторан с панорамной террасой

    Здесь, кроме блюд из рыбы и морепродуктов, коктейлей и закусок, посетители смогут оценить  и захватывающий вид на город.
     
    Шеф-поваром в «Marea Alta», как стало известно, будет знаменитый  Энрике Валенти, работающий сейчас в «Bar Bas». 
     
    Ресторан займет три этажа здания: на 23-м разместится бар, на 24-м – ресторан, а на 25-м – кухня и оборудование. На крыше будет находиться открытая терраса, откуда и можно будет посмотреть с высоты птичьего полета на город.
     
     
    Источник: Catalunya.ru. Новости ресторанов
     
     
    Похожие темы:

  9. 7 ресторанов Испании попали в рейтинг 50 лучших в мире

    Рейтинг "The World's 50 Best'' в среде профессионалов является некой "Библией для гурманов", поскольку рестораны, попавшие в него, получают высочайшую оценку и признание международного жюри. Также это привлекает огромное количество почитателей высокой кухни.
     
    Неудивительно, что заведения разных стран мира мечтают о том, чтобы занять какие-либо лидирующие позиции в рейтинге. но и просто быть в нем упомянутыми. В 2016 г. этой чести удостоились 7 ресторанов Испании. 
     
    Самый высокий показатель среди них по традиции показало заведение братьев Рока из Жироны - "El Celler de Can Roca", которое в 2013 и 2015 г. было признано самым лучшим рестораном мира. В текущем году он получил второе место, уступив первенство ресторану из Италии - Osteria Francescana, шеф-поваром которого является Massimo Bottura (Массимо Ботура).
     
    Также в "The World's 50 Best'' попали такие испанские рестораны, как "Mugaritz" (7 место), "Etxebarri" (10-е), "Azurmendi "(16-е), "Arzak" (21-е), "Tickets" (29-е) и "Quique Dacosta" (49-е место). 
     
    Стоит отметить, что у Испании есть хороший потенциал. Дело в том, что некоторые из этих ресторанов - давние жители рейтинга, и сейчас, по сравнению с рейтингом 2015 г.,  снизили свои позиции. Но тем не менее они уже традиционно входят в мировой ТОП и продолжают считаться самыми лучшими заведениями в мире, что уже само по себе почетно.
     
     
    Источник: Catalunya.ru. Новости ресторанов
     
     
    Похожие темы:

  10. С этого июня весь мир будет отмечать День Тапас

    В Москве в празднике примут участие рестораны El Asador, Lizarran, Pub Lo Picasso, Proviant, AQKitchen, AQChicken, Sever-Yug, Eat & Talk.

    Мероприятие, посвященное Испании, пройдет в рамках дегустации 16 июня. В ресторанах столицы в тот день можно будет попробовать традиционные испанские закуски, а так же посмотреть, как их готовят.

    помимо живых мастер – классов, организаторы предусмотрели и интересные видеоуроки, размещенные на специальном сайте. Рестораторы утверждают, что, посмотрев их, зрители смогут самостоятельно приготовить традиционные испанские блюда.

    Всемирный день тапас будут праздновать и в Испании. В барах и кафе в день 16 июня проводятся акции, по которым можно купить «тапас + напиток» за 2,5 евро.
     
    Источник: Catalunya.ru, Новости фестивалей
     
    Похожие темы:

  11. Власти Барселоны разрешили живую музыку во всех барах и ресторанах города

    Как поясняют представители мэрии Барселоны, внедрение живой музыки является одним из пунктов новой программы развития города. Она нацелена на развитие и популяризацию культурной и социальной ценности музыки и ее гармоничного сочетания с отдыхом в Испании.

    Разрешение властей каталонской столицы позволит теперь лицензированным барам, ресторанам и кафе города увеличить музыкальные пространства и предложить посетителям живую музыку, что всегда привлекает клиентов.

    Правда, городской совет Барселоны выдвинул ряд требований к владельцам таких баров:

    • уровень звука музыки в помещении не должен превышать 95 децибел,
    • окна и двери заведения во время концертов должны быть закрыты,
    • у входа обязательно должно быть размещено указание об уровне громкости звучания музыки, чтобы предупредить посетителей.
    Барселоне также для ряда районов принято и "звуковое расписание". Для того, чтобы живая музыка не мешала барселонцам отдыхать, в районах Ciutat Vella, Gracia, Eixample и Sants-Montjuïc музыкальная деятельность заведения должна будет завершиться в 23.00.

    Новые правила по оснащению баров и ресторанов Барселоны живой музыкой, как уже говорилось, получит поддержку от муниципалитета. Так, мэрия города приняла ряд мер, направленных на признание, поощрение и обеспечение надлежащего развития живой музыки для заведений "малого и среднего формата".
     
    Для этого ICUB до начала лета выделит гранты в размере до 400 000 евро, для того чтобы бары, кафе и рестораны могли улучшить звукоизоляцию своих помещений и могли радовать своих гостей прекрасной живой музыкой.
     
    Напомним, что ранее такие гранты выделялись лишь концертным залам.
     
    Источник: Catalunya.ru, Новости ресторанов
     
    Похожие темы: 

  12. Жирона: На курсы лучшего ресторана мира Celler de Can Roca записалось 13. 5 тысяч человек

    Дело в том, что курсы включают в себя и уникальные блюда, которые готовятся в вакууме при низких температурах, что дает возможность сохранять потрясающую интенсивность вкуса..
     
    Это то, что известно как потенциал видеотехнологий, формы дистанционного обучения, где студенты могут найти все материалы, загружаемые в Интернете, в последние годы набирает все большую популярность. Udg был добавлен к этому типу курсов еще в 2012-2013 учебном году, и с тех пор собрал более 15 000 зарегистрированных по всему миру.
     
    Однако курс Celler de Can Roca - это однозначно курс, который наиболее привлекает внимание м студентов из таких стран, как США, Бразилия, Мексика и Великобритания. Обучение начинается 2 мая и состоит из шести модулей. При этом лучшие студенты курса могут получить Сертификат от лучшего ресторана мира, если получат высокую оценку его организаторов. Так что ставки высоки.
     
    Университет Жироны (Udg) и Celler de Can Roca заключили соглашение о сотрудничестве с целью передачи знаний в обществе через создание Центра инноваций в кулинарии Жирона еще в январе 2016 года. Одним из первых мероприятий стало создание массовые онлайн открытые курсы для вакуумного приготовления.
     
    Как получить Сертификат Celler de Can Roca 

    Обучение гастрономии Celler de Can Roca организовано в виде шести модулей, на которые в неделю студент должен выделить от 3 до 8 часов в зависимости от курса. Весь процесс приготовления полностью снят в ресторане Эль Селер де Кан рока и Университетского госпиталя «Кирон Дешеус», который находится как раз напротив ресторана.  

    Курс преподается Сальвадора Бригуэс (Salvador Brugués ) . Это известный кулинар, повар и специалист в технике приготовления блюд при низкой температуре. Курс дает основы метода вакуумной варки из кулиноарного опыта ресторана. После того, как студенты закончили выполнение всех модулей, в конце курса участники должны они должны продемонстрировать полученные знания пройти для получения сертификата. 

    Шеф-повар Жоан Рока, подчеркнул, что это университетский курс инновационного формата. Для ректора университета Жироны, сеньора Серги Бонета это совместная инициатива помогает занять Университету Жироны в лидирующие позиции в отношении преподавания и интернационализации. Ректор, кроме того, подчеркивает, что потенциал видеотехнологий должен быть "еще одним шагом в расширении универсальных и бесплатных курсов университета". 

    Курс, который был разработан в рамках кампуса Еда и гастрономия университета Жироны. Это Платформа, которая способствует передаче знаний и технологий университета в отношении предприятий и учреждений пищевой промышленности и гастрономии. 

    Источник: Catalunya.ru, Новости ресторанов
     
    Похожие темы:

  13. Испания: Реус создал "гастрономическую визу" со скидками на обеды до 50%

    История идеи проста. Двое молодых предпринимателей создали маршрут по ресторанам Реуса, который дает возможность получать скидки и принимать участие в акциях в 20 ресторанах города, ставших участниками проекта.

    27-летние Марк Прадес и Алекс Манчо получили высшее образование инженера и специалиста в области брендинга и маркетинга за границей. Именно во время учебы у них и возникла продвижения каталонской кухни.

    Они разработали «реусскую визу» (Visat Reusenc) – специальную книжку, в которой проставляется штамп при предоставлении посетителю скидки. Более половины участвующих в проекте заведений предлагают скидки в выходные дни. Есть также скидки на определенное меню (до 50 %), на отдельные блюда ресторана (до 30 %) или на общий счет (20 %) – ресторан может выбирать свой вариант. Среди ресторанов-участников и довольно известные, и недавно открывшиеся, что позволит привлечь клиентов.

    Проект, действующий с 7 января по 30 июня, может принести постоянному пользователю экономию более чем в € 200. Приобрести«Visat Reusenc» можно на сайте www.visatreusenc.cat или в магазинах «El Portal de Catalunya» и «L’Orangette» за € 20.
     
    Источник: Catalunya.ru, Новости туризма
     
    Похожие темы:

  14. Каталанский ресторан признан лучшим в мире

    В 2013-ом году El Celler de Can Roca также оказывался на высшей строчке, а последние 10 лет стабильно удерживает место в пятёрке.


    Основанный в 1986 году El Celler de Can Roca - это семейный бизнес: им владеют трое братьев: Джоан -шеф-повар, Джозеп - сомелье, а младший Джорди специализируется на десертах. Как отмечено на сайте премии, братьям удалось создать гастрономический феномен, экспериментируя с традиционными ингридиентами каталанской кухни, неожиданная комбинация которых пробуждает вкусовые ощущения, эмоции и воспоминания.
     
    Гостей в El Celler de Can Roca угощают, например, филе морского языка с пятью соусами, холодным вишневым супом с тунцом и имбирем, муссом с запахом земли и морской пены, а также пирожными с ароматом духов.

     
    Меню дополняет внушительная винная карта: в погребах El Celler de Can Roca хранятся более 60 тысяч бутылок различных сортов.
     
    Ресторан расположился в здании старинной виллы. Как и положено заведению, отмеченному тремя звёздами Мишлен, столик в нем нужно резервировать за несколько месяцев.
     
    Помимо El Celler de Can Roca, в тройку лучших попали итальянский Osteria Francescana и победитель прошлого года - ресторан скандинавской кухни, находящийся в Копенгагене, NOMA. Всего в топ-50 вошли 7 заведений, расположенных в Испании.
     
     
    Источник: Catalunya.ru, Новости ресторанов
     
    Похожие темы:

  15. 54 ресторана Барселоны подключились к программе «Family Fans»

    В мероприятии принимают участие 54 ресторана, которые расширили количество семейных скидок по пятницам, субботам и воскресеньям до 17 мая. 
     
    Скидки будут предоставляться на обеденное меню в каждый из дней в размере 15-40 % от суммы чека. 
     
    Каждый из ресторанов соответствует требованиям проекта, в рамках которого обязательным является обеспечение комфорта и безопасности как посетителей с детьми, так и для других гостей заведения. Администрация ресторана должна предложить маленьким посетителям небольшие порции блюд, адаптированных к детскому вкусу, а также иметь в наличии разнообразные игрушки, которые могли бы увлечь или занять ребенка на время обеда. 

     
    Источник: Catalunya.ru, Новости туризма 
     
    Похожие темы:
     

  16. Каталонская кухня вновь на высоте

    Разработанное меню должно будет поддержать силы альпиниста Карлоса Сории во время подъема на гору Аннапурна в Гималаях.
     
    В меню экспедиции известные ресторатор включили как традиционные каталонские блюда, так и кулинарные изобретения братьев Рока – крем-суп из тыквы с грецким орехом, кус-кус из оленины, рис с угрем и копченая груша и т.д. 
     
    Жорди Рока будет готовить сам на протяжении экспедиции до Базового лагеря, расположенного на высоте 4.130 м. А в школе «Sama» в Непале, шеф-повар даст несколько мастер-классов по приготовлению блюд каталонской кухни. 
     
    Знаменитый 76-летний Карлос Сория в течение нескольких месяцев консультировал команду Жорди Рока: как правило, повара в таких экспедициях готовят пищу на ими же сооруженных печах, а мясо хранят в бидонах со льдом. 
     
    Сам же знаменитый повар из Каталонии вместе со своей командой постарается, по его словам, создавать блюда высокой кухни не смотря на природные условия вокруг. 
     
    Источник: Catalunya.ru, Новости туризма 
     
    Похожие темы:

  17. В Барселоне появится ресторан Энрике Иглесиаса

    Четверо известных и активных людей решили попробовать себя в ресторанном бизнесе. Открытие сети состоится в Мадриде в марте 2015 года. Для заведения уже подобрали название - Tatel. Вторая точка сети появится в следующем году на Ибице. В будущем заведения откроются в Барселоне, Лас-Вегасе и Лондоне.
     
    Группа собственников пояснили, что национальная кухня Испании пользуется популярностью по всему миру. Но до сих пор ни одна из существующих ресторанных сетей Испании не попыталась выйти в лидеры на национальном уровне и на международной арене. Новая сеть намерена добиться этих успехов и увеличить число поклонников испанской кухни в разных странах.
     
    Источник: Catalunya.ru, Новости туризма
     
    Похожие темы:

  18. Звезды Мишлен получили 169 ресторанов Испании

    Качество обслуживания в ресторанах по каталогу «Мишлен» традиционно оценивается звёздами. Издание «Красного гида» началось во Франции в 1900 году. Испанская версия каталога выходит с 1910 года. 
     
    Одну звезду Мишлен на презентации в Марбелья (Marbella) нового каталога лучших ресторанов мира получили 143 заведения Испании. Ещё 18 ресторанов получили две звезды. Больше звездных ресторанов по группе расположено в Каталонии. 
     
    Трёх звёзд (высшей оценки) удостоились всего восемь заведений Королевства, причём четыре из них находятся в Стране Басков, два в Каталонии,  один ресторан – в Дении (Quique Dacosta) и один ресторан в Мадриде (DiverXO). 
     
    Лучшими в Басконии стали рестораны Akelarre, Arzak, Azurmendi и Martín Berasategui. 
     
    Два ресторана в Каталонии, которые получили три звезды и высшую оценку экспертов, «El Celler de Can Roca» (который, кроме того, назван лучшим ресторанов мира) и  ресторан в Каталонии «Sant Pau» уже давно на слуху не только в Испании, но и в мире. Маэстро от кухни заведений – победители многих международных конкурсов и престижных премий.
     
     
    Источник: Catalunya.ru, Новости ресторанов
     
     
    Похожие темы:

  19. Рестораны Испании обяжут сообщать обо всех ингредиентах

    По инициативе партии Союза, Прогресса и Демократии (UPyD) в Конгресс Испании внесен законопроект, который обязал бы владельцев пунктов общественного питания предъявлять полный перечень ингредиентов, которые входят в состав того или иного блюда.  
     
    Такая информация должна предоставляться в письменном виде и окажется очень полезной для посетителей, которые страдают различными аллергическими заболеваниями или сахарным диабетом. 
     
    На самом деле, в Испании уже есть правила, которые нормируют порядок предоставления подобной информации. Поэтому инициатива UPyD, скорее, является напоминанием о законодательстве, которое пока не работает в Испании.
      
    Авторы проекта также настаивают, чтобы рестораторы несли полную ответственность за то, что лежит у их клиентов на тарелке, включая готовые блюда или полуфабрикаты, которые приготовил другой поставщик.
      
    Источник: Catalunya.ruНовости туризма
      

     
    Похожие темы:

  20. Тибидабо предложит эко-меню

    В ресторане Aeropuerto, который расположен на территории развлекательного парка Tibidabo в Барселоне, презентовали новую гастрономическую концепцию всего комплекса. 
     
    Руководство приняло решение сделать акцент на экологичность и популяризировать на территории парка здоровое питание. Работая под девизом «питайся здорово, питайся весело», пункты общественного питания будут предлагать сбалансированные продукты в забавной и привлекательной форме.
     
    Ресторан Aeropuerto, как и раньше будет работать в формате самообслуживания, но теперь у него будет новое меню, составленное шеф-поваром Ферран Адриа. 
     
    Совместно с кардиологом Валенти Фусте он курирует фонд Fundació Alicia, целью которого являются повышение ценности агропродовольственного наследия Средиземноморья и внедрение технологических инноваций на кухне.
     
    Похожие темы:

  21. Жирона на реке Оньяр открыла гастрономическую Мекку гурманов «El Vol»

    Гости этого гастрономического пространства созерцают прекрасные пейзажи реки Оньяр и одновременно наслаждаются изысканной кухней от известных шеф-поваров.
     
    Свои блюда предлагают легендарные мастера кулинарного искусства, в числе которых Жерар Мозоль из ресторана Sa Cova, Карме Пикас из El Ginjoler, Жорди Рибас из Sol Blanc, Жауме Вила из La Banyeta и Жоан Рока из Celler.
     
    Новый ресторан демонстрирует  посетителям не только изыски таких фешенебельных ресторанов как Celler, но и знакомит с наработками местных небольших заведений.
     
    На открытии нового гастрономического пространства гостям подавали блюда от шеф-повара ресторана  Duc del Obac Жозепа Сабрия.
     
    Подробнее о гастрономическом центре для гурманов пишет известный портал Каталонии Catalunya.ru. Подробнее.. 
     
    Похожие темы:

  22. «El Celler de can Roca» вновь претендует на звание лучшего ресторана мира

    Рейтинг ресторанов мира будет опубликован уже 28 апреля 2014 года. Он формируется, как правило, на основе мнения известных рестораторов, шеф-поваров и гастрономов мира.
     
    Следует отметить, что ресторан «El Celler de can Roca» уже неоднократно носил звание лучшего ресторана на мировом уровне. Наряду с ним, такие каталонские и баскские заведения, как Can Roca, Mugaritz и Arzak входят в 10-ку лучших организаций общественного питания класса «Люкс».

    теги: новости испании, испания новости, новости каталонии, рестораны испании, каталонский ресторан, лучшие рестораны испании, новости ресторанов

  23. Новая услуга «Take away» от респектабельных ресторанов

    Дело в том, что в период новогодних праздников рестораны Испании решили порадовать своих клиентов возможностью отведать любимые блюда не традиционно за столиком, а дома в свободной обстановке, в кругу друзей и родных.
     
    Как сообщает «Еl Рais», услуга «Take away» (или «еда на вынос») – распространенная практика большинства заведений общественного питания Каталонии. Тем не менее, для солидных ресторанов такая практика – в новинку.
     
    Но все меняется! И даже «старички» становятся подвижными. Дело в том, что руководство респектабельных заведений Испании выявило ряд положительных аспектов в обслуживании населения «на дому»:

    • Формируется возможность охватить более широкий круг клиентов;
    • Круг клиентов расширяется, поскольку заказывать еду на дом могут даже менее состоятельные граждане;
    • Создается экономия из-за отсутствия необходимости в предоставлении столика, услуг официанта, посудомойки, уборщицы и др.
    Статистика новой услуги ресторанов Испании уже есть: в среднем заказанный на дом ужин, состоящий из трех блюд и десерта, обойдется клиенту в 40 евро, что существенно ниже стоимости аналогичного набора в ресторане.
     
    Кроме того, многие люди желают провести новогодние праздники дома в тесном кругу родных и друзей и при этом не обременять себя готовкой. Для подобного рода клиентов и предназначена услуга «Take away».

  24. Путеводитель от Repsol по Испании по типу Мишлен

    Такая слава не дает покоя и другим фирмам. На этой неделе вышел в свет 35-й выпуск справочника Guia Repsol 2014, ставший юбилейным.
     
    Как и справочник «Мишлен», Guia Repsol имеет целью помочь автомобилисту как можно эффективнее спланировать свой отдых в Испании . Презентация юбилейного выпуска Guia Repsol состоялась в Casino de Madrid. На данный момент справочник можно купить на заправках Repsol в Испании за 24,90 евро. Такая книга станет незаменимым помощником для тех, кто отправился в путешествие на автомобиле  все для водителя.
     
    В «Guia Repsol Испания» входят 3 тома, каждый из которых описывает определенную сторону жизни и дает конкретную информацию по данному разделу. К примеру, первый том называется "Сборник дорожных карт Испании и Португалии", здесь представлены актуальные планы-маршруты путей и дорог на территории двух стран.
     
    «Туристический путеводитель по лучшим ресторанам» - второй том путеводителя, содержит описание 1500 испанских ресторанов. А третий том – «Путеводитель лучших вкусов и ароматов» - рассказывает о традициях, праздниках и кулинарных изысках Испании и ее провинций.
     
    Особенно удобно для путешественников то, что Guia Repsol можно купить также в виде приложения для мобильных телефонов.

    теги: новости испании, испания новости, новости каталонии, рестораны испании, мишлен рестораны, звезды мишлен ресторан

  25. Каталония – лидер Испании по ресторанам

    Для того, чтобы определиться не только с количеством ресторанов в Испании, но и с качеством заказов, FehrData  изучила чеки испанцев в ресторанах страны. В зависимости от этого все заведения ресторанного бизнеса в Испании  разделили  на три основных типа: высококлассные, среднего уровня и бюджетные кафе.
     
    Оказалось, что голосование «рублем» испанцев прошло за «золотую середину». Оказалось, что большинство ресторанов Испании – это заведения со средней стоимостью оплаты, таковых в Испании на данный момент порядка 57%, на втором месте находятся рестораны быстрого питания, их 22,7%, и почетное третье место досталось заведения высокого класса, по последним данным,  их насчитывается порядка 8,5%.
     
    теги: новости каталонии, каталония новости, новости испании, испания новости, рестораны быстрого питания, испания рестораны, рестораны испании, рестораны каталонии, рестораны в испании, рейтинг ресторанов, рейтинг лучших ресторанов