Поиск
Показаны результаты для тегов 'виноделие испании'.
Найдено: 6 результатов
-
Новости Испании, Catalunya.ru© В Каталонии недавно прошло грандиозное событие - выборы лучшего вермута года. Отборная группа лучших сомелье приняла окончательное решение. Лучшим вермутом Каталонии 2024 назван потрясающий экземпляр - вермут "Dos Deus Origins Reserve Red" производства Priorat B&D Lab. Этот напиток выдерживается в бочках из-под хереса и винных бочках, что придает ему богатый и сложный вкус. Вкусовые нюансы этого вермута были высоко оценены жюри, которое отметило его многогранность. Неотъемлемой частью вечеринок и коктейльных моментов стал вермут "Pessigolla" от кооператива Cooperativa de Gandesa. Именно он был признан лучшим вермутом для коктейлей. А лучшей вермутерией Каталонии 2024 было объявлено заведение "Lo Racó del Vermutenc" (Ла-Рапита, Таррагона), которое было отмечено за свой вклад в создание и продвижение вермутной культуры. Похожие темы: В Каталонии 8 мая определят лучший вермут Китайские сомелье признали вино из Каталонии лучшим в мире Испанское вино дает рост импорта в Китай и Америку «Бахус-2014» определил лучшее в мире вино. Испания — лидер! -
В Каталонии разработали свою систему производства виски
Владимир Иванов опубликовал новостей в Экономика и бизнес
Новости Испании, Catalunya.ru© Первый в Каталонии виски будут производить на ликероводочном заводе Licors Quevall в Льянесе по собственной рецептуре. Авторами системы производства первого каталонского виски стали руководители данного завода – И. Кастелло и П. Мартинес. Как сообщается, уже в следующем году напиток поступит в продажу. Ранее в Каталонии виски не производили. Главной причиной было то, что один из основных ингредиентов – ячмень – отличается высоким содержанием белка. Поэтому его использовали в качестве корма для скота. Для виски необходим ячмень с более высоким содержанием сахаров, но в Каталонии сортов такого злака недостаточно. Но уже скоро, как ожидается, и каталонцы смогут похвастать собственным виски. Похожие темы: Каталонский ром – один из лучших напитков мира В Испании определили лучшие вина лета 2021 года Новый дизайн вина Familia de Torres Испанские вина приобретают всё большую популярность в России -
Терра Альта: страсть к вину
Natalia Nicolaevna опубликовал тема в Винный туризм и виноделие в Каталонии
Винная культура имеет прекрасные традиции в этом районе, с его собственным высококачественными напитками DO. Настоящая территория для исследования для любителей благородных напитков. Что можно сказать о стране, где винодельни называют винными соборами? Регион Терра Альта, все еще нераскрытый и малоизвестный, полностью посвящен одной из своих страстей: виноделию. Благодаря древним традициям, этот горный район, расположенный на юге провинции Таррагона, имеет признание происхождения Терра Альта. Благодаря своим историческим и культурным достопримечательностям, этот регион привлекает все больше и больше туристов, которых соблазняет уникальный ландшафт, необыкновенные деревни, все еще имеющие следы разрушительных битв на реке Эбро и, прежде всего, виноградниками. Кроме того, виноделы, селившиеся здесь, привнесли свой вклад в архитектуру: они строили, например, модернистские здания сельскохозяйственных кооперативов. Это так называемые винные соборы, среди которых выделяются своей величиной и красотой те, которые были спроектированы архитектором Сезаром Мартинеллом в Гандезе, и Пинель де Брай. Стоит отметить, что они признаны объектами культурного наследия. Посещение кооперативов и виноделен в этом районе – незаменимый ритуал для любителей вина и тех, кто хочет понять образ жизни и работы, оставшиеся неизменными на протяжении веков. Маршрут стоит начинать в Гандесе, столице региона, где находится штаб-квартира Регулирующего совета DO Terra Alta. Прямо здесь можно заказать экскурсию по винодельням, так как многие из них открыты для публики только по предварительному запросу. В целом, есть возможность прогуляться среди виноградников и попробовать некоторые из превосходных вин, которые производят из сортов белого винограда Гренаш. Хороший вариант – это посещение Celler Arrufí, где предлагаются услуги семейного винного туризма, включая посещение мастерской винной росписи для самых маленьких членов семьи. А в отеле Celler Altavins предлагается, помимо дегустации, прогулка по Батеа и его средневековому городу, с непременным рассказом о его легендах. Терра Альта также скрывает много очарования, будь то живописные и монументальные деревни, такие как Орта-де-Сан-Хуан, Арнес или Батеа, либо великолепная природа в Parc natural dels Ports, исторические места битвы при Эбро или зеленая дорога Терра Альта на старом маршруте железной дороги Валь-де-Зафан. Ещё о виноделии в Испании: Приорат, легендарные вина Какие оранжевые вина из Испании обязательно стоит попробовать 6 лучших недорогих испанских вин стоимостью 3-5 евро 10 шикарных вин Испании по доступной цене Бодеги Каталонии Лучшие вина винодельни Mas Gil - Clos d'Agon В рейтинге 100 лучших вин мира 15 позиций принадлежат испанцам Испанское шампанское (кава) в цифрах
-
Это не просто документальный фильм режиссера Давида Фернандеса-де-Кастро, это самая настоящая эпическая история винодельческого региона. Фильм был представлен публике в 2016г. в Барселоне, а в скором времени появился в открытом доступе в интернете. В ленте рассказывается о 5 виноделах (Рене Барбье, Дафне Глориан-Соломон, Альваре Паласиосе, Хосе Луисе Пересе и Карлосе Пастрана), которые приехали в Приорат в конце 70-х годов прошлого века с целью создать лучшее в мире вино. Совместно с местными жителями энтузиастам в бедной и мало кому известной комарке Испании удалось создать известный на весь мир бренд и территорию, где производят лучшие вина в мире. Изначально можно было смотреть фильм только на каталанском, испанском или английском языках. Однако сейчас появилась возможность посмотреть его с русскими субтитрами. Ещё о виноделии в Испании: Какие оранжевые вина из Испании обязательно стоит попробовать 6 лучших недорогих испанских вин стоимостью 3-5 евро 10 шикарных вин Испании по доступной цене Бодеги Каталонии Лучшие вина винодельни Mas Gil - Clos d'Agon В рейтинге 100 лучших вин мира 15 позиций принадлежат испанцам Испанское шампанское (кава) в цифрах Классификация испанских вин Краткая история испанского виноделия
-
Кастильо Перелада (Castillo Perelada) является одной из крупнейших виноделен региона Эмпорда, которая отличается своей историей, архитектурой, объемами производства и высоким качеством своих вин премиум. Регион Эмпорда - это старейшая винодельческая область Пиренейского полуострова, выращивание винограда в которой было известно еще в пятом веке до нашей эры. Особенностью региона является то, что на небольшой площади земли сконцентрировано огромное разнообразие почв. Пологие склоны, песчаные долины, речные отложения, почва, богатая шлаками, определяют неоднородность земли, которая в свою очередь позволяет вырастить виноград с широким диапазоном вкусовых оттенков. Городок Перелада расположен в самом центре равнины Эмпорда и представляет собой одно из самых древних поселений региона. В течение трех столетий он являлся центром княжества Comitatus Petralatensis. Самый первый замок князей Рокаберти был уничтожен пожаром в 1285, однако в четырнадцатом веке была выстроена вторая крепость, которая сегодня является символом как самого города, так и винодельни. История Виноделие в замке Перелада впервые было зарегистрировано еще в средневековье, о чем свидетельствуют несколько документов и свитков того времени, хранящиеся в библиотеке винодельни. В 14 веке был построен монастырь кармелитов, который и занимался производством вина для всей округи. В 1923 Мигель Матео приобрел весь монументальный комплекс с целью возрождения винодельческой традиции. С самого начала в производстве вина использовались новейшие технологии, которые позволили в полной мере отразить преимущества и нюансы почв и виноградников региона Эмпорда. В настоящее время на территории монастыря находится винный музей, где можно увидеть на примере инструментов всю историю виноделия от античности до наших дней. В экспозиции представлены более 750 экземпляров. В главном зале музея проводятся дегустации вин и семинары по винодельческой тематике. Виноградники Понт-де-Молинс (Pont de Molins) Плоский участок земли площадью 38 га. Рыхлая песчаная почва с небольшим содержанием ила. Возраст виноградной лозы - 15-20 лет Сорта винограда: Каберне Совиньон, Мерло, Темпранильо, Шардоне и Сир Год посадки: 1989 Посадка: 3,2 х 1,6 м Обрезка: двойной кордон Капельное орошение Сбор урожая: 70% машинный, 30% ручной Вина отличаются тонким привкусом из-за небольшого содержания танинов. Малавеина (Malaveïna) Холмистый участок площадью 19 га расположен в деревеньке Гарригуелья (Garriguella). Горные склоны. Глиняная почва с обилием сыпучих камней, гранита. Красная глина с валунами обеспечивает хороший дренаж. Сорта винограда: Каберне Совиньон, Мерло, Гренаш, Сира и Каберне Фран Год посадки: 1996 Посадка: 2,8 х 1,4 м Обрезка: двойной кордон Капельное орошение Сбор урожая: 100% ручной Ла Гаррига (La Garriga) Плоский участок земли площадью 41 га. Почва - преимущественно глинистый ил с песком и небольшим содержанием гравия. Нейтральный Ph. Возраст виноградной лозы - до 50 лет. Сорта винограда: Шардоне, Макабео, Каберне Совиньон, Мерло, Темпранильо, Гренаш, Сира, Кариньян, Кариньян Блан, Совиньон Блан Год посадки: 1950 Обрезка: короткая Нет капельного орошения Сбор урожая: 80% машинный, 20% ручной Гарбет (Garbet) Участок земли площадью 12 га. Горный рельеф, террасы. Почва с большим содержанием сланца. Сорта винограда: Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Сира, Гренаш Год посадки: 1997 Обрезка: двойной кордон Капельное орошение Сбор урожая: 100% ручной Эсполья (Espolla) Участок земли площадью 21 га, расположенный в предгорьях Пиренеев. Склоны и террасы. Кислотная почва. Сорта винограда: Сира, Гренаш, Каберне Совиньон, Монастрель Год посадки: 2002 Посадка: 2,0 х 0,8 м и 2,6 х 0,8 м Обрезка: двойной кордон Капельное орошение Сбор урожая: 100% ручной Очень высокая плотность высадки винограда (до 6200 лоз на гектар) для уменьшения объема урожая и получения уникальных вин Вина Castell Peralada Garnatxa Blanca Молодое вино. Сорт Гренаш. Цвет бледно-желтsй с зеленым оттенком. Фруктовые, цветочные и пряные ноты. Вкус свежий, мягкий, легко пьется. Стоимость: 5,00€. Castell Peralada Rosat 2010 Розовое молодое вино. Сорта Гренаш и Кариньена. Цвет розовый сверкающий. Красные ягоды с цветочными нотами. Вкус сладкий, фруктовый, свежий и стойкий. Стоимость: 4,00€. Cigonyes Blanc 2014 Белое вино. Сорта Макабеу и немного Совиньон Блан. Аромат свежих фруктов. Травяные и пряные ноты. Стоимость: 7,15€. 3 Fincas Crianza Выдержанное красное вино. Виноград из трех разных виноградников: Гренаш и Сира из Ла Гаррига, Каберне Совиньон из Малавеина, Мерло из Понт-де-Молинс. 12 месяцев в дубовых бочках. Цвет вишни. Аромат красных ягод. Стоимость: 5,00€. Ещё о винном туризме в Каталонии: Классификация вин в Испании по регионам Бодеги Каталонии Alt Penedes: добро пожаловать в страну шампанского Театрализованные экскурсии в винодельню Celler Cooperatiu de Falset-Marçà на Коста Брава
-
Энотуризм и виноделие в Каталонии: виды бутылок и их названия
Vitamin опубликовал тема в Винный туризм и виноделие в Каталонии
На первый взгляд может показаться, что все винные бутылки практически одинаковые. В реальности же они различаются по форме и по размеру. Изначально разные типы вина хранились в разных по формату бутылках, которые указывали на вид и регион происхождения. Однако в настоящее время это правило не применяется так строго. По форме бутылок выделяют следующие типы: Бордосская - название происходит от названия известного своими винами французского региона Бордо. Эта бутылка отличается цилиндрической формой, крутыми плечиками и удлиненным горлышком. Дно бутылки вогнутой формы с четкими желобками. Поскольку вина провинции Бордо всегда славились своей выдержкой, храниться эти вина всегда должны были в горизонтальном положении, чтобы пробка была влажной. Осадок, образующийся при длительном хранении вина, оседает в желобок вокруг дна бутылки, а крутые плечики самой бутылки ограничивают его попадание в бокал. Бутылки этой формы изготавливаются из зеленого стекла для красных вин и из прозрачного - для белых. Бургундская (ронская) - это бутылка овальной формы с более плавными плечиками. Известна со стародавних времен, ее название происходит от имени другого французского региона - Бургундии - также знаменитого своими винами. Как правило, изготавливается из зеленого стекла и используется для хранения красных вин. Рейнская ("флейта") - эта бутылка была создана в Германии и названа в честь немецкой реки Рейн. По сравнению с предыдущими она имеет более покатую форму и изготавливается из более тонкого стекла. Форма ее обусловлена тем, что при транспортировке она позволяла максимально заполнить ящики для перевозки вина. Бутылки этой формы изготавливаются из зеленого стекла и используются исключительно для хранения белого вина, из прозрачного - для розового вина. Шампанское - бутылки такого типа по форме напоминают бургундские, но изготовлены из более толстого зеленого стекла, позволяющего выдержать давление газированных вин. Вес бутылки достигает 900 грамм, а вогнутое дно способствует правильному распределению внутреннего давления. Франкония - название этой формы происходит от названия винной области Германии - Франконии. Сплющенная форма бутылки с плоским дном объясняется удобством переноски, а также защитой от скатывания. Крепленые вина - эта форма имеет испанское происхождение и отличается от других самым длинным горлышком. Округлые плечики и плоское дно предотвращают попадание известкового осадка в бокал. Как правило, бутылки этого типа изготавливаются из темного стекла для лучшего сохранения вина. Стандартный объем винной бутылки составляет 750 мл (6 бокалов по 125 мл или по 3 бокала для двух человек). Существуют разные теории установления именно этого объема: одни из исследователей обращаются к античности, когда данный объем определялся как потребляемый мудрым человеком. Превышение этого объема, по мнению древних греков, приводила к проявлению худших качеств человеческой личности. Другие исселователи полагают, что объем бутылки определялся способностью стеклодува сделать ее за один выдох. В настоящее время в зависимости от объема выделяют следующие виды бутылок (некоторые из них названы в честь библейских персонажей): Четверть - 187,5 или 200 мл Половина - 375 мл Стандарт - 750 мл Магнум - 1,5 л или 2 стандартные бутылки Иеровоам - 3 л или 4 стандартные бутылки Ровоам - 1,5 л или 6 стандартных бутылок Мафусаил - 6 л или 8 стандартных бутылок Салманасар - 9 л или 12 стандартных бутылок Валтасар - 12 л или 16 стандартных бутылок Навуходоносор - 15 л или 20 стандартных бутылок Мельхиор - 18 л или 24 стандартные бутылки Соломон - 25 л Примат - 27 л или 36 стандартных бутылок Мелхиседек - 30 л или 40 стандартных бутылок Источник фото www.food-wine.travel На дне каждой бутылки помимо имени производителя вина указан объем бутылки, а также ее высота в мм. Ещё о вине в Испании: Вина в Испании. "Ху ис ху" или как разобраться в классификациях Лучшие вина и шампанское в Каталонии Каталония: пробуем вина! Лучшие бодеги Каталонии Классификация вин в Испании по выдержке (красные вина) Классификация вин в Испании по регионам
