Поиск
Показаны результаты для тегов 'каталония ресторан'.
Найдено: 9 результатов
-
Ресторан Жироны снова получил звание лучшего в мире
Анабел опубликовал тема в Где можно вкусно поесть в Каталонии?
Всемирно известный испанский ресторан «El Celler de Can Roca» в очередной раз покорил лондонских экспертов в области кулинарного бизнеса. В рейтинге, который составил британский журнал «Restaurant», ресторан братьев Рока уже во второй раз стал абсолютным лидером среди 50 ведущих ресторанов мира. Основатели «El Celler de Can Roca» подтвердили свое звание лучших, которое они впервые получили в 2013 году. Большинство мировых экспертов в 2015 году второе место отдавали датскому заведению «Noma», которое было в десятке лучших и в прошлом году и которому большинство отдавало пальму первенства в нынешнем. Однако датчанам снова не повезло: сразу за каталонцами в рейтинге лучших ресторанов мира разместился шикарный ресторан «Osteria Francescana» из Италии. «Noma» в нынешнем году на третьем месте в рейтинге. Среди 50 лучших ресторанов в рейтинге находятся и другие испанские заведения общественного питания. Это, например, ресторан «Mugaritz» Андони Луиса Адуриса, который занимает шестую строчку списка уже второй год подряд. Другие рестораны Испании значительно улучшили свои позиции. Например, это известный «Azurmendi» (поднялся с 26 на 19 строчку рейтинга), далее «Quique Dacosta Restaurant» (с 41 места поднялся на 39) и «Asador Etxebarri» (взлетел с 34 места на 13). Впервые в рейтинг 50 лучших попал барселонский «Tickets», заняв 42 место. Кроме того, шеф-повар «Tickets» Альберт Адриа был удостоен мировым сообществом звания лучшего кондитера года. Ещё о ресторанах Каталонии: Знаменитый шеф-повар Ферран Адриа вновь открывает ресторан «El Bulli» Лучшие рестораны Испании в Каталонии Рестораны WOK в Каталонии ТОР-10 рестораны Жироны
-
Испания - в пятерке лидеров-обладателей звезд Мишлен
Владимир Иванов опубликовал новостей в Туризм и отдых
Новости Испании, Catalunya.ru© Общее число звезд Мишлена, полученных испанскими ресторанами, достигло 174, что позволило стране занять пятое место в мире по этому показателю. Что касается рейтинга, то по этому признаку мировым лидером считается Япония. В то же время испанские же рестораны рекомендованы как одно из наиболее предпочтительных направлений именно для гастрономического туризма, и по разнообразию, и по ценам. При этом уже много лет именно Каталония является безусловным лидером по общему числу полученных звезд в пределах Испании. Здесь ресторанам было присвоено 54 звезды. Также богатыми на звезды Мишлен Страна Басков и Мадрид. Именно в этих трех гастрономических направлениях туристы тратят на гастрономию более 20% от всех средств, оставленных в стране. Более того, многие туристы посещают эту страну только для того, чтобы попробовать ее кухню, и большинство из них очень довольны результатами. Источник: Catalunya.ru. Новости ресторанов Похожие темы: Звезды Мишлен получили 169 ресторанов Испании Путеводитель от Repsol по Испании по типу Мишлен Испанские рестораны получили 60 звезд в мировом рейтинге Michelin В Испании открывается первый ресторан формата pop-up 54 ресторана Барселоны подключились к программе «Family Fans» -
Ресторан в Жироне снова вошел в тройку мировых лидеров
Vitamin опубликовал новостей в Туризм и отдых
Как отметил на церемонии вручения наград, которая прошла недавно в Мельбурне (Австралия), Жозеп Рока, их ресторан уже девять последних лет попадает в пятерку лучших ресторанов мира, и семь лет – в тройку. На нынешней церемонии братьям Рока была вручена специальная премия «Искусство гостеприимства». В десятке лучших ресторанов также оказался «El Asador de Etxebarri» и «Mugaritz» (Страна Басков), которые заняли соответственно 6 и 9 места. В топ-100 попали также «Disfrutar»(55 место), «Nerua» (56), «El Restaurante de Quique Dacosta» (62) и «Martin Berasategui» (77). Стоит отметить, что все девять ресторанов Испании, вошедших в список лучших, являются обладателями трех мишленовских звезд, среди них и жиронский «El Celler de Can Roca». Залогом успеха ресторана братьев является разнообразие меню, которым занимается Жоан, талант сомелье Жозепа и неповторимые десерты Жорди, ставшего лучшим кондитером в мире в 2014 году. Источник: Catalunya.ru. Новости ресторанов Похожие темы: Жирона: На курсы лучшего ресторана мира Celler de Can Roca записалось 13. 5 тысяч человек Лучший ресторан мира находится в Жироне (Каталония) Каталанский ресторан признан лучшим в мире 7 ресторанов Испании попали в рейтинг 50 лучших в мире -
В Список лучших ресторанов мира вошли 64 испанских заведений
Vitamin опубликовал новостей в Туризм и отдых
Что касается места «Ла Рока» в обще, а не национальном списке, то тут он занимает пятую позицию. Как известно, рейтинг лучших заведений для гурманов в «La Liste» ежегодно формируется командой французских и международных экспертов на основе клиентских отзывов. При этом во внимание принимаются публикации в СМИ, телерепортажи, релизы в путеводителях для путешественников и интернет-отзывы туристов о посещении конкретных ресторанов. На их основании производится оценка ресторанных брендов по 100-балльной системе: каждому присваивается определенный показатель. Это уже третье издание французского ТОПа. Известно, что впервые рейтинг лучших ресторанов мира от «La Liste» был опубликован в 2014 году. Источник: Catalunya.ru, Новости ресторанов Похожие темы: Каталанский ресторан признан лучшим в мире Лучший в мире ресторан "Эль Булли" снова откроется в Каталонии Лучший повар Каталонии презентовал фонд elBulli Знаменитый повар Ферран Адриа открывает курсы предпринимателей по управлению ресторанным бизнесом Лучший ресторан мира El Bulli снова откроется в Испании в 2018 году -
В 34 ресторанах Камбрилса пройдет пятый сезон маршрута «Mar de Tapes»
Vitamin опубликовал новостей в Туризм и отдых
В этом сезоне инициативу поддержали 34 ресторана и бара города. До 20 ноября в каждом из этих заведений будут предлагаться тапас и пиво, либо тапас-меню. Маршрут организован Муниципальным патронатом по туризму и Ассоциации владельцев отелей города, поддержку инициативе оказывает Estrella Damm. В баре М'Аrt состоялась презентация мероприятия. Участие в ней приняли мэр Камбрилса К. Мендоса, глава Патроната по туризму М. Далмау, а также представители Ассоциации владельцев отелей Л. Лара и компании Dаmm Д. Марти. Во время презентации нового сезона был назван победитель весеннего маршрута – лидером народного голосования за лучшие тапас стал ресторан «L’Original Experiències Gastronòmiques». Также были названы имена счастливчиков, выигравших ужин в ресторане на две персоны. Как и в предыдущие сезоны, выбор лучшего тапас будут осуществлять посетители. Приняв участие в голосовании, они примут участие в розыгрыше, главным призом которого станет ужин на двоих в ресторане-обладателе звезды Мишлен. Для участия в розыгрыше необходимо посетить заведения-участники акции, попробовать 4 вида тапас и вписать в формуляр понравившийся вариант либо указать название ресторана (бара). Заполненный формуляр необходимо опустить в урну для голосования, которые установлены в каждом заведении-участнике. Стоимость тапас и пива (алкогольного, безалкогольного) или тапас и воды составляет 2,5 евро. При выборе тапас-меню, куда входит ассортимент тапас и 2 бутылки пива объемом 0,33 л марки Estrella Damm, придется заплатить 30 евро. Тапас и пиво гостям предлагает 31 заведение-участник: El Cafè dela Tertulia», «Creperia El Gat», «Moraima», «Barabar», «La Central», «El Tamboret», «Bec d’Or», «A Lanterna», «Llop de Mar», «El Drac», «Taller 9», «Cambrils Mar 33», «Taberna Lekeitio», «San Marco Venezia», «Sushi Hoshi», «Awa», «Mar del Priorat», «l’Original», «Daniel Salinas», «M’Art», «Ches Burguer», «El Colmado», «Alexander», «El Morter», «Hashtag», «l’Espai», «Clemen», «Marro», «El Portal», «Vela i Xivarri». Попробовать тапас-меню удастся только в трех ресторанах – в «Casa Macarrilla 1966», «Club Nàutic» и в «Cal Tendre». Источник: Catalunya.ru, Интересные события в Испании Похожие темы: В апреле 2015 в Жироне пройдет XXV Гастрономический Фестиваль Жирона на реке Оньяр открыла гастрономическую Мекку гурманов «El Vol» Гастрономический туризм – лучшая возможность узнать Испанию В Камбрильсе проходит гастрономическая ярмарка артишоков -
По информации El Confidencial, этот ресторан впервые открылся этим летом в Лондоне, а сейчас начинает работу в Лериде. На вооружении шеф-поваров будут не только плиты, но и 3D-принтеры, которые производят компании byFlow (Голландия) и Natural Machines (Каталония). Как отмечают основатели ресторана, они хотят продемонстрировать действительно сложный результат, повторить который без использования специальной техники невозможно. Шеф-повар Food Ink М. Бланч на недавно прошедшем в Мадриде 3D Print Show приготовил блюда с использованием 3D-печати. По словам профессиональных поваров, 3D-принтер позволяет создавать любые кулинарные шедевры, независимо от степени их сложности. Проект будет реализован в ресторане La Boscana, расположенном рядом с г. Бельвис. При подготовке меню сооснователь Food Ink М. Баррадаш создал на компьютере трехмерные модели блюд, которые впоследствии были воплощены на практике. Стоит отметить, что не все ингредиенты угощений будут отпечатаны на принтере, однако в состав каждого блюда ресторана обязательно войдут компоненты, изготовленные способом трехмерной печати. По словам Баррадаша, благодаря 3D-принтеру удается придать любую форму продуктам, однако посетители ресторана смогут визуально определить, что это за продукт. Ужин в ресторане обойдется гостям примерно в 180 евро с человека. Кроме того, планируется предложить посетителям бюджетный вариант Tetris Tapas как возможность познакомиться с необычной концепцией ресторана. В планах авторов проекта Food Ink открыть франшизы ресторана по всему миру. Уже в следующем году аналогичное заведение начнет работу в Нью-Йорке. Источник: Catalunya.ru. Новости ресторанов Похожие темы: 54 ресторана Барселоны подключились к программе «Family Fans» В Барселоне появится ресторан Энрике Иглесиаса Лучший в мире ресторан "Эль Булли" снова откроется в Каталонии В Барселоне появится новый ресторан с панорамной террасой -
7 ресторанов Испании попали в рейтинг 50 лучших в мире
Владимир Иванов опубликовал новостей в Туризм и отдых
Рейтинг "The World's 50 Best'' в среде профессионалов является некой "Библией для гурманов", поскольку рестораны, попавшие в него, получают высочайшую оценку и признание международного жюри. Также это привлекает огромное количество почитателей высокой кухни. Неудивительно, что заведения разных стран мира мечтают о том, чтобы занять какие-либо лидирующие позиции в рейтинге. но и просто быть в нем упомянутыми. В 2016 г. этой чести удостоились 7 ресторанов Испании. Самый высокий показатель среди них по традиции показало заведение братьев Рока из Жироны - "El Celler de Can Roca", которое в 2013 и 2015 г. было признано самым лучшим рестораном мира. В текущем году он получил второе место, уступив первенство ресторану из Италии - Osteria Francescana, шеф-поваром которого является Massimo Bottura (Массимо Ботура). Также в "The World's 50 Best'' попали такие испанские рестораны, как "Mugaritz" (7 место), "Etxebarri" (10-е), "Azurmendi "(16-е), "Arzak" (21-е), "Tickets" (29-е) и "Quique Dacosta" (49-е место). Стоит отметить, что у Испании есть хороший потенциал. Дело в том, что некоторые из этих ресторанов - давние жители рейтинга, и сейчас, по сравнению с рейтингом 2015 г., снизили свои позиции. Но тем не менее они уже традиционно входят в мировой ТОП и продолжают считаться самыми лучшими заведениями в мире, что уже само по себе почетно. Источник: Catalunya.ru. Новости ресторанов Похожие темы: Жирона: На курсы лучшего ресторана мира Celler de Can Roca записалось 13. 5 тысяч человек Лучший ресторан мира находится в Жироне (Каталония) Каталанский ресторан признан лучшим в мире -
Жирона: На курсы лучшего ресторана мира Celler de Can Roca записалось 13. 5 тысяч человек
Vitamin опубликовал новостей в Туризм и отдых
Дело в том, что курсы включают в себя и уникальные блюда, которые готовятся в вакууме при низких температурах, что дает возможность сохранять потрясающую интенсивность вкуса.. Это то, что известно как потенциал видеотехнологий, формы дистанционного обучения, где студенты могут найти все материалы, загружаемые в Интернете, в последние годы набирает все большую популярность. Udg был добавлен к этому типу курсов еще в 2012-2013 учебном году, и с тех пор собрал более 15 000 зарегистрированных по всему миру. Однако курс Celler de Can Roca - это однозначно курс, который наиболее привлекает внимание м студентов из таких стран, как США, Бразилия, Мексика и Великобритания. Обучение начинается 2 мая и состоит из шести модулей. При этом лучшие студенты курса могут получить Сертификат от лучшего ресторана мира, если получат высокую оценку его организаторов. Так что ставки высоки. Университет Жироны (Udg) и Celler de Can Roca заключили соглашение о сотрудничестве с целью передачи знаний в обществе через создание Центра инноваций в кулинарии Жирона еще в январе 2016 года. Одним из первых мероприятий стало создание массовые онлайн открытые курсы для вакуумного приготовления. Как получить Сертификат Celler de Can Roca Обучение гастрономии Celler de Can Roca организовано в виде шести модулей, на которые в неделю студент должен выделить от 3 до 8 часов в зависимости от курса. Весь процесс приготовления полностью снят в ресторане Эль Селер де Кан рока и Университетского госпиталя «Кирон Дешеус», который находится как раз напротив ресторана. Курс преподается Сальвадора Бригуэс (Salvador Brugués ) . Это известный кулинар, повар и специалист в технике приготовления блюд при низкой температуре. Курс дает основы метода вакуумной варки из кулиноарного опыта ресторана. После того, как студенты закончили выполнение всех модулей, в конце курса участники должны они должны продемонстрировать полученные знания пройти для получения сертификата. Шеф-повар Жоан Рока, подчеркнул, что это университетский курс инновационного формата. Для ректора университета Жироны, сеньора Серги Бонета это совместная инициатива помогает занять Университету Жироны в лидирующие позиции в отношении преподавания и интернационализации. Ректор, кроме того, подчеркивает, что потенциал видеотехнологий должен быть "еще одним шагом в расширении универсальных и бесплатных курсов университета". Курс, который был разработан в рамках кампуса Еда и гастрономия университета Жироны. Это Платформа, которая способствует передаче знаний и технологий университета в отношении предприятий и учреждений пищевой промышленности и гастрономии. Источник: Catalunya.ru, Новости ресторанов Похожие темы: Рестораны Ллорет де Мар проводят дегустационные дни риса Лучший ресторан мира находится в Жироне (Каталония) В ресторанах Испании с 2014 года будет официально запрещено повторное использование оливкового масла Путеводитель от Repsol по Испании по типу Мишлен -
В 2013-ом году El Celler de Can Roca также оказывался на высшей строчке, а последние 10 лет стабильно удерживает место в пятёрке. Основанный в 1986 году El Celler de Can Roca - это семейный бизнес: им владеют трое братьев: Джоан -шеф-повар, Джозеп - сомелье, а младший Джорди специализируется на десертах. Как отмечено на сайте премии, братьям удалось создать гастрономический феномен, экспериментируя с традиционными ингридиентами каталанской кухни, неожиданная комбинация которых пробуждает вкусовые ощущения, эмоции и воспоминания. Гостей в El Celler de Can Roca угощают, например, филе морского языка с пятью соусами, холодным вишневым супом с тунцом и имбирем, муссом с запахом земли и морской пены, а также пирожными с ароматом духов. Меню дополняет внушительная винная карта: в погребах El Celler de Can Roca хранятся более 60 тысяч бутылок различных сортов. Ресторан расположился в здании старинной виллы. Как и положено заведению, отмеченному тремя звёздами Мишлен, столик в нем нужно резервировать за несколько месяцев. Помимо El Celler de Can Roca, в тройку лучших попали итальянский Osteria Francescana и победитель прошлого года - ресторан скандинавской кухни, находящийся в Копенгагене, NOMA. Всего в топ-50 вошли 7 заведений, расположенных в Испании. Источник: Catalunya.ru, Новости ресторанов Похожие темы: Рестораны Ллорет де Мар проводят дегустационные дни риса Лучший ресторан мира находится в Жироне (Каталония) В ресторанах Испании с 2014 года будет официально запрещено повторное использование оливкового масла Путеводитель от Repsol по Испании по типу Мишлен Где можно вкусно поесть в Каталонии?
