Перейти к содержанию

Поиск

Показаны результаты для тегов 'лучший хамон в испании'.

  • Поиск по тегам

    Введите теги через запятую.
  • Поиск по автору

Тип контента


Форумы

  • Каталония. Испания. Форум
    • Отдых и туризм в Каталонии (Испании)
    • Медицина в Каталонии
    • Каталония: язык, история, культура, обычаи, политика, климат
    • Недвижимость, строительство, ремонт и обустройство
    • Визы, иммиграция, вид на жительство, трудоустройство
    • Юридическая консультация
    • Все для водителя. Транспорт, перевозки
    • Автобусы, поезда, самолеты, яхты в Каталонии
    • Образование и дети
    • Объявления в Испании
    • Tot Catalunya
    • Barcelona. Girona. Tarragona. Lleida
    • Разное
  • Общие форумы
    • Правила, инструкции, справки
    • Платные услуги
  • Бизнес и инвестиции в Каталонии
  • Граждаский кодекс Испании
  • Объявления в Каталонии (Испания)

Категории

  • Экономика и бизнес
  • Политика
  • Туризм и отдых
  • История и культура
  • Недвижимость и обустройство
  • Визы, иммиграция, ВНЖ
  • Законодательство Испании
  • Транспорт, перевозки
  • Образование и дети
  • Медицина и здоровье
  • Спорт
  • Другое
  • Анонсы. Интересные события в Каталонии

Блоги

  • Отдых и туризм в Каталонии
  • Каталония: язык, история, культура, обычаи, политика, климат
  • Недвижимость, строительство, ремонт и обустройство
  • Визы, иммиграция, вид на жительство, трудоустройство
  • Юридические, бытовые и бизнес услуги
  • Образование и дети
  • Транспорт, перевозки, логистика
  • Рыбалка в Каталонии
  • Спорт
  • Немилый Риэлтор' - блог
  • Футбольный клуб «Барселона»
  • Я в Испании!!!!!!!!!!!!!!
  • Каталония несерьезная
  • Записки дилетанта
  • Timmis Travel
  • metaltehdoor's блог
  • borskrym's блог
  • Счастливое путешествие
  • Блог Lusa Realty
  • Стоматолог в Барселоне
  • Передача долей в квартире
  • ЮРИДИЧЕСКИЕ УСЛУГИ ВНЖ БИЗНЕС НЕДВИЖИМОСТЬ В ИСПАНИИ GOLDEN VISA СТУДЕНЧЕСКАЯ РЕЗИДЕНЦИЯ
  • Каталония. Полезности онлайн
  • As Jusuf Nurkic Goes, As a result Move The Blazers
  • Milwaukee vs. Chicago: Pounds Blow Beyond Bulls, 108-98
  • Posting: James Harden open up towards becoming traded in the direction of Sixers
  • Clippings: The roasting proceeds for the Clippers
  • Factors wee figured out in excess of the Rockets against this over and above 7 days
  • Rewind: The Hornets comprise a successful history?
  • Celtics celebs consider convenience of porous Hawks security
  • Andre Drummond, Ben McLemore display why Lakers signed them inside earn previously mentioned Nets

Категории

  • Туризм и отдых
    • Карты Каталонии (Испания)
    • Яхтинг в Испании
  • Недвижимость
    • Аренда
    • Продажа
  • Визы - иммиграция
  • Для водителя
  • Язык - культура- обычаи
  • Работа иностранцев в Каталонии (Испания)
  • Налоги и бизнес
  • Медицина в Каталонии (Испании)
  • Образование и дети
  • Законы

Категории

  • Каталония (Испания)
  • Справочник по городам Каталонии (Испании)
    • Справочник по провинции Жирона (Коста Брава)
    • Справочник по Барселоне и провинции (Коста Маресме)
    • Справочник по Лериде ( горнолыжная Испания)
    • Справочник по Таррагоне (Коста Дорада)
  • Медицина в Каталонии
  • Образование и дети (Каталония, Испания)
  • Туризм и отдых
  • Визы, Иммиграция, ВНЖ
  • Бизнес и налоги
  • Жизнь и обустройство в Каталонии
  • Недвижимость, Ипотека, Аренда
  • Банки и страхование
  • Трудовое право Каталонии
  • История и культура Каталонии
  • Морской транспорт Каталонии (Испания)
  • Все для водителя (Каталония, Испания)
  • Авиабилеты, самолеты, аэропорты Каталонии (Испания)
  • Общественный транспорт ( Каталония, Испания)

Календари

Без результатов

Группы продуктов

Без результатов

Категории

  • Недвижимость
    • Аренда
    • Продажа
    • Коммерческая недвижимость

Поиск результатов в...

Поиск контента, содержащего...


Дата создания

  • Начало

    Конец


Дата обновления

  • Начало

    Конец


Фильтр по количеству...

Найдено: 3 результата

  1. Очень хочу поделиться новостью, которая станет подспорьем для покупок под Рождество и Новый год в Испании. Кто бы подумал! Дело в том, что Клуб Гурманов проводил в Испании дегустацию хамонов, которые продаются в супермаркетах. В учет не берутся хамон, которые изготавливаются в частных хозяйствах. Так, вот, оказалось, что самым вкусным и качественным оказался хамон не за 11, 200 или 79 евро, как мы привыкли думать (дороже – значит лучше). А хамон из Корт Иглесс за 17 евро за килограмм))) Можете это прочитать по запросу «los mejores jamones envasados del mercado». Сюрприз, правда? Победитель, вот он! Клуб гурманов хамона Jamon Club gourmet присудил первое место El Corte Inglés для 100% ibérico bellota (Иберийский желудь), который продается по 16,70 евро. По мнению экспертов, которые проанализировали его, это лучший продукт в своем роде с 85 пунктов из 100. При оценки во внимание принимали текстуру, аромат, вкус и даже его цвет. После 100% ibérico bellota, вторым в рейтинге стал el Bellota 100% ibérico de Cinco Jotas с 80 баллами – он стоит около 27 евро. И закрывает подиум el Bellota 100% de Covap Esencia Única который значительно дороже фаворитов по цене. Он стоит 22 евро за 120 граммов. Он получил оценку 74 балла из 100 возможных. Ещё о хамоне в Испании: Как правильно выбрать хамон в Барселоне Что такое Хамон? Как выбрать лучший хамон? ТОР-5 производителей национального деликатеса Как резать хамон: 10 советов Испания теперь продает и вегетарианский хамон Хамон в банке - новый испанский сувенир в удобной упаковке Разбираемся в испанском хамоне. Что значат разные цвета на этикетках?
  2. Хамон является национальным блюдом, которое очень любят местные жители. И туристы, приезжая из Испании, зачастую привозят его домой в качестве сувенира. И поэтому важно правильно выбрать продукт, чтобы насладиться его изысканным вкусом. Для этого стоит разобраться, как именно он изготавливается. Хамон – это сыровяленая задняя свиная нога. В Испании при изготовлении этого продукта, на что затрачивается 2 года, консерванты не используются. Ногу сначала солят, а затем высушивают в течение 0,5-3 лет в зависимости от климатических особенностей региона. А затем она помещается на хранение в погреб, где приобретает свой особенный вкус. В зависимости от того, где паслись свиньи, хамон делится на виды: иберико (иберийская порода с черным окрасом) и серрано (белый свиньи, которые пасутся в горах). Основные виды хамона также разделяются на несколько типов в зависимости от того, чем питались животные. Так, сорт Иберико классифицируется на Recebo (свиней кормили фуражом и желудями) и Bellota (в рацион животных входили только желуди). Bellota является самым дорогим. Серрано отличается по вкусу от продуктов, которые вялились в равнинной местности. По степени выдержки выделяют Curado – хамон, который выдерживается до 7 месяцев, Reserva – выдерживается до 9 месяцев и Bodega, срок выдержки которого до 1 года. Покупка хамона с изысканным вкусом Чтобы приобрести продукт с действительно высокими вкусовыми качествами, лучше выбирать цельную ногу. На них изготовитель помещает бирки с главной информацией. Храниться хамон должен в прохладных помещениях, где воздух не прогревается выше +5-+7 градусов. А вот на рынках или на улицах покупать ноги не стоит. Качество продукта можно оценить визуально, на срезе. Характерной особенностью хамона являются белые точки – это тирозин, аминокислота, которая входит в состав белков. Срок вяления продукта также является важным критерием выбора. Оптимально, если хамон вялился 48 месяцев, но не менее 36 месяцев. Также судить о качестве можно после дегустации. Продукт обладает характерной жесткостью, которая свидетельствует о его «выдержанности», поскольку в процессе сушки и вяления из мяса испаряется вода. Стоит отметить, что на вкус влияет качество нарезки. Поэтому одновременно с выбором хамона стоит приобрести также подставку и специальный нож. Нарезать блюдо необходимо тонкими ломтиками, предварительно удалив подсохшую корочку. После того, как ломти отрезаны, их нужно выдержать некоторое время в деревянной тарелке, а затем употребить с хлебом и овощами. Лучшие места в Барселоне для покупки хамона Бюджетные сорта продаются в супермаркетах и на рынках. Здесь можно приобрести хамон с существенной скидкой, заплатив за ногу от 50 до 100 евро. Среди рекомендуемых – El Cortes Ingles (в супермаркете Hipercor), Carrefour, Mercadona, Alcampo. В супермаркетах можно попробовать продукт, чтобы оценить его вкусовые качества. В ассортименте, как правило, представлены свиные ноги в пластиковых упаковках и цельные. Предпочтение при выборе стоит отдавать последнему варианту. Конечно, цельный продукт дороже, но он и значительно вкуснее. Элитные сорта хамона в Барселоне можно найти в специализированных магазинах, таких как Jamonarium, Jamon Reserva Iberica, Jamon Experience (музей). Также можно выбрать нужный сорт и заказать доставку продукта в удобное место в городе. Ещё о хамоне в Испании: Что такое Хамон? Как выбрать лучший хамон? ТОР-5 производителей национального деликатеса Как резать хамон: 10 советов Испания теперь продает и вегетарианский хамон Хамон в банке - новый испанский сувенир в удобной упаковке Разбираемся в испанском хамоне. Что значат разные цвета на этикетках?
  3. Хамон в Испании считают одним из фирменных деликатесов. Этим украшением национальной кухни гордятся фермеры, которые давно выращивают породу черных свиней для приготовления хамона. Посетить Испанию и не отведать изощренный вкус этого блюда, невозможно. Какой хамон выбрать к столу? Какой лучше привезти в подарок? Как читать цветные этикетки испанских производителей? Разберемся. В Испании существует сотни марок изысканного кушанья, однако все они маркируются и объединяются по цветам – в зависимости от способа выращивания свиней и приготовления. Испанские фермеры предпочитают выращивать свиней, следуя давним традициям, на просторных пастбищах. Вкусовые качества приготовленного мяса зависят, в основном, от рациона питания и климатических условий проживания хрюшек. По цвету этикеток можно определить, в какой провинции выросла и чем питалась свинья. Черная этикетка на хамоне Черная этикетка указывает на иберийскую породу, откормленную на пастбищах Испании в условиях сильной жары с низкой влажностью воздуха и в тени дубовых деревьев. Это 100% иберийские породистые свиньи. За и родословной и питанием следят не хуже чем за королевским. Питаются эти свиньи только желудями. Это самый дорогой, элитный хамон. Стоимость – от 150 евро за килограмм. С пометкой Reserva такой хамон может стоит и 500, и 600 евро за килограмм. Красная этикетка на хамоне Красный цвет при маркировке хамона подсказывает, что животное иметт не менее 75% генов иберийской свиньи. Остальные 25% могут принадлежать белой породе свиней. Питание таких свиней, как минимум, наполовину состоит из желудей, остальное – это свежий растительный корм. Хамон с красной этикеткой также обладает превосходными вкусовыми качествами и достоит подачи на самые презентабельные столы класса «премиум». Стоимость – от 85 евро за килограмм и до 200 евро, в зависимости от срока выдержки. Зеленая этикетка на хамоне Хамон из свиньи, которая питалась на пастбищах с подножным кормом, указывает зеленая этикетка. У этих свиней не менее 50% иберийской крови, остальные 50% - гены белой свиньи. Само мясо уже более розовое. В рацион кормления этой породы, помимо растительного корма и некоторой доли желудей добавляют уже фураж. Белая этикетка на хамоне Белый цвет означает, что свиньи выращивались на огороженной территории фермерского участка. Это самый доступный хамон по вполне демократичным ценам. Как правило, фермеры стараются, чтобы у свиней были какие-то гены иберийской свиньи ( хотя бы 10-20%), но по стандартам, этого не требуется. Инвесторам наверняка интересно, сколько же хамона того или иного вида производится в Испании, особенно, если учесть, что Испания занимает первое место по производству свинины в Европе и третье – в мире. Доля производства хамона в Испании по четырем видам показана на инфографике: Как прочитать этикетку? Первая цифра (на картинке это 05)указывает на номер забойщика.Печать ниже- его санитарный номер в реестре. Следующая цифра ( на картинке 2300 - номер партии). Цифра ниже - неделя и год убоя. Иногда указывается и вес свиньи во время убоя. Полезные ссылки (на испанском): хамон в картинках: Анабель Фелис Ещё о хамоне в Испании: Что такое Хамон? Как выбрать лучший хамон? ТОР-5 производителей национального деликатеса Как резать хамон: 10 советов Испания теперь продает и вегетарианский хамон Хамон в банке - новый испанский сувенир в удобной упаковке

×
×
  • Создать...