Лучший ресторан мира находится в Жироне

[Наталия Маджик]

Жиронский ресторан Celler de Can Roca в 2013 году признали лучшим в мире. Именно так заявил известный английский журнал  «Restaurant». Мнению журнала можно доверять: он составляется с учетом мнений более 900 критиков – рестораторов, лучших шеф-поваров  и гастрономов мира.

Впрочем, ничего удивительного в этом нет: Celler de Can Roca последние три года был вторым, уступая первенство лишь Дании. кроме того, ресторан уже много лет имеет три звезды Мишлена- высшую мировую награду.
Фотографии. меню, историю ресторана можно посмотреть на сайте ресторана

Полезная информация 
 
Адрес: Can Sunyer, 48, Taialà, Girona,

телефон для информации или заказа столика: +34972222175. Можно говорить по английски

Расписание: вторник-суббота с 13:15 до 15:15, четверг - суббота с 20:45 до 22:30.
Воскресенье и  понедельник выходной.

Закрыт также в последнюю неделю августа, в "рождественские каникулы"
с 25.12 по  по 6.01 и на католическую Пасху.

Основали ресторан братья  Roca в 1986 году. Отец и дед семьи Roca тоже были рестораторами. Свой стиль и кухню братья окрестили free style, так как их блюда- это сочетание каталонских традиций, авангардных находок и чувства юмора. тут найдутся как блюда по старинным рецептам.

Так и новшества: конфеты из Campari, оливки в карамели,  омлет в керамической ложке,  "молюскада" в белом вине, устрицы  под названием "инь-янь"  (с  черным и белым чесноком),  а также карпаччо из  свиных ножек с грибным маслом, торт-мороженое, сделанное  из спаржи, необычные рыбные.

Десерты Celler de Can Roca - это уже просто легенда.

Особенно интересно То. что каждый год братья Рока  удивляют, создавая кулинарную "адаптацию" брендовых парфюмов:  Poison (Dior), Eternity  (Calvin Klein), Angel  (Thierry Mugler). Самые знаменитые десерты продаются в  кондитерской Rocambolesc, которая находится в центре Жироны.

Винотека  Celler de Can Roca просто огромна: ее площадь -  250 м2, а список вин включает в себя  1600 названий. Самым треовательным гостям карту вин вывозят на тележке, так как два огромных тома просто не поднять. Неудивительно поэтому, что винотека Celler de Can Roca  входит в ТОП  лучших бодег Старого Света. Ресторан настолько популярен. что чтобу сюда попасть, столик желательно заказать месяца за полтора-два до приезда.
 

Дресс-код для входа в ресторана: элегантный. Атмосфера ресторана Celler de Can Roca подходит  идеально для романтического ужина или торжества.

Средний счет  за ужин – 150-200€.

Есть и так называемое "дегустационные меню ", куда не входят напитки. Их два:  классическое меню и креативное . Стоимость  135-165€.

Еще по теме рестораны каталонии: 

• Рестораны WOK в Каталонии 
• Ресторан «El Ventall» (Бланес)
• Каталония: пробуем вина! Лучшие бодеги Каталонии
• Устричные фермы в Каталонии (Испания)
• Барселона: как пообедать за 2 евро?
• Испания: лучшие вина до 5 евро