Видео репортаж о рынке Бокерия. Падай на хвост!

[Mariya Horetska]

Это текст репортажа, но интереснее его смотреть, чем читать . Он всего идет 3 минутки и поэтому называется трехминутна.

Если захотите еще подобные видео, то ищите меня в фейсбуке или ютубе, просто пишите "Падай на хвост"

Бокерия

 

 

 

Культ еды в Барселоне начинается с ее рынков, лучший из которых это – Бокерия, куда первые разы приходишь, как в музей.

Особенно здесь популярный такой формат подачи, как фруктовый фаст-фуд и фреши. Бледнокожие туристы из Северных стран, дети, и, конечно, гости из Китая с огромным удовольствием едят пластмассовыми вилками всевозможные сочные, экзотичные и невиданные фрукты.

Например, питахайя – драконовый фрукт или колючая груша. На самом деле – это плод древовидного катуса. Цвет мякоти белый, желтый или пурпурный. А вот папайя – дынное или хлебное дерево. Если запечь папайю, то она пахнет хлебом. В одном свежем плоде средних размеров содержится три суточных нормы витамина Си 60% суточной нормы витамина А.

Еще на рынке можно купить такой полезный перекус, как орешки. Например это каталанский миндаль карамелизированый с кунжутом. Очень вкусно и полезно.

В Бокерии так же можно найти почти в любое время года молодую картошку. Ведь в Испании собирают четыре урожая картошки. И как раз к ней на этом рынке вы найдете укроп. В Барселоне его днем с огнем не найдешь.

Тут можно купить всемирно известное мясо – Вагу.

Да, мясо тут очень красивое, отборное. А для любителей потрошков и разных редкостей это настоящий рай.

Но, главное, зачем приходят в Бокерию - это посмотреть на рыбу и разных морских гадов. Вся рыба – это свежий улов. Утром ее раскладывают на лед еще живой.

А какой выбор морепродуктов. Дух захватывает!

Знаете кто это?

Усоногий рак (percebe).Никогда бы не подумала, что это раки! Их нужно бросить в кипяток, а когда вода опять закипит – достать. Это очень вкусно, настоящий деликатес. А эти моллюски называется - бритва (navajas). Их нужно есть жаренными.

А знали ли вы, что на рынке Бокерия есть кулинарные курсы На сайте www.boqueria.info нужно зарегистрироваться и записаться в нужную группу.

Занятия проходят прямо на рынке, в специальном помещении профессиональным оборудованием. Под руководством шефа вы узнаете в какое время года, что нужно готовить. Будете хорошо ориентироваться в покупке различных видов рыб и морепродуктов. Ну, и конечно самое главное – научитесь готовить несколько средиземноморских блюд.

Первые свидетельства о нем относятся к раннему Средневековью, когда крестьяне из соседних селений завели обычай продавать овощи и мясо прямо у городской стены. Несколько столетий «Бокерия» была странствующим рынком. Осесть ей удалось только в 1840-м. Ряды, сконструированные архитектором Маса Вила, встали там, где прежде находился монастырь Сан-Жозеп. Собственно, отсюда официальное имя — Mercat de Sant Josep.

Кроме изобилия местных продуктов тут по-прежнему можно найти то, о чем в других местах даже не слышали. Цены, вопреки логике, человеческие. Дополнительный бонус — местные тапас-бары. El Pinotxo, El Quim de la Boquería — несомненно, лучшие из них.

В общем, рынок Бокерия – это настоящий кулинарный и культурный аттракцион!

Будь в теме, следи за хвостом!