"Зри в корень виноградной лозы",- так сказали бы испанцы перефразировав знаменитую фразу Козьмы Пруткова. Трудно найти страну, в которой так хорошо разбирались бы в сортах винограда. Да-да, Испания уже вот уже 3 года как обошла Францию!
Сорта винограда в Испании
Испанцы культивируют как широко распространенные виды этого растения, так и эндемики, произрастающие исключительно на из территории. И хотя львиная доля испанского вина получена купажированием смесей сортов из различных видов виноградных лоз, все большее распространение и популярность получают вина "varietal", полученные из винограда одного сорта.
Tempranillo - самый распространенный сорт винограда в Rioja
В других районах Испании его тоже можно встретить, только под другими названиями: в La Mancha его называют Cen-cibel, а в Каталонии- Ull Llebre. Этот сорт винограда отличается глубокой и интенсивной черно- фиолетовой окраской.
Graciano - еще один сорт черного винограда
Он обладает более насыщенным вкусом и ароматом, поэтому его сусло используют для усиления вкусовых качеств вина.
Carinena - лидер винодельческих хозяйств Каталонии и всего северного региона страны
Широко распространен в Каталонии. Во Франции название этого сорта звучит как "Carignan"
Viura - виноград белого сорта, произрастающий в главным образом в регионах Navarre и Rioja
Большая концентрация фруктовых кислот обуславливает высокие спиртообразующие качества сорта, поэтому составляет основу винного производства белых ароматных вин. В противоположность сорту Graciano добавляется в красные вина для смягчения вкусовых качеств.
Malvasia - еще один сорт белого винограда
Обогащает вина свежими нотками и мягкостью вкуса. Его выращивают в Каталонии, на Канарах, в регионах Navarre и Rioja
Airen - третий сорт белого винограда, очень широко используемый в испанском виноделии.
Garnacha - сорт красного винограда. Очень популярен в Катлониии и ряде северных регионов Испании.
Moscatel - один из старейших сортов винограда. Нашел широкое применение в производстве десертных вин Malaga и Huelva. Из него готовят одноименное сладкое вино, которое является таким же обязательным на празнике «Кастаньяда» в Испании, как у нас тазик оливье на Новый год.
Palomino - бледно-зеленый сорт винограда с очень сочными ягодами. Именно благодаря ему Испанский херес снискал свою популярность во всем мире.
Pedro Ximenez - еще один сорт винограда, используемый в производстве сладкого хереса, а также vino generoso Malaga
Мы предоставляем услуги по организации экскурсий на заводы вин и шампанских:
И другие, по Вашему желанию...Ещё по теме:
