Поиск
Показаны результаты для тегов 'традиционный напиток испании'.
Найдено 3 результата
-
Орчата – напиток с необычной историей
Karpuchenko Yuliya опубликовал тема в Где можно вкусно поесть в Каталонии?
Испанцы как никто другой знают, как бороться с палящим зноем. И этот опыт они передают из поколения в поколение. Главным секретом является охлаждение организма изнутри, а именно употребление прохладительных напитков, разновидностей которых в стране огромное количество. Среди наиболее известных – Сангрия, Тинто де Берано, Гранизада, Кларита и проч. Но самой интересной историей обладает освежающий коктейль орчата (horchata), о котором и пойдет речь ниже. Орчата – это напиток молочно-белого цвета со сладковатым вкусом. Он положительно влияет на работу пищеварительной системы, поэтому помогает бороться с лишним весом. В составе продукта присутствуют витамины Е и С, а также такие полезные компоненты, как магний, крахмал, кальций и железо. Для приготовления коктейля используются маленькие орешки чуфа, которые еще называются «земляным орехом». Родина чуфы – Валенсия. Именно здесь впервые начали готовить орчату. А о распространении напитка по стране рассказывают многочисленные легенды. Согласно одной из них, однажды Валенсию посетил король Испании Арагон Хайме I. Монарх случайно попробовал местное лакомство – «молоко из чуфы». Королю так понравился напиток, что он сравнил его с золотом и в восторге воскликнул: «OR, XATA!». Весть о такой реакции монарха быстро распространилась по стране. Однако лингвисты придерживаются теории, согласно которой корень названия коктейля близок к orzata – итальянское слово, истоки которого лежат в латинском «hordeum», или в переводе – ячмень. По мнению ученых, первый коктейль орчата был приготовлен именно на основе ячменя. Сегодня этот напиток продается практически в каждом заведении общественного питания, особенно в разгар пляжного сезона. По популярности орчату можно сравнить с квасом, который в жару продается едва ли не на каждом углу. Так, купить напиток можно даже в супермаркете, магазине или ларьке – уже разлитый в пластиковые бутылки или картонные упаковки. Также продается horchata-granizada – коктейль, сразу расфасованный со льдом. Кроме того, в пиренейском королевстве работают специальные орчатерии – заведения, где посетители могут принять участие в ритуале употребления напитка. Здесь Horchata подают в высоких прозрачных бокалах вместе с длинными булочками fartón. Первоначально нужно обмакнуть булочку в коктейль, и только затем приступать к трапезе. Стоит отметить, что лучшие орчатерии работают в Валенсии. Тем же, кто хочет приготовить напиток самостоятельно, можно приобрести необходимые ингредиенты. Так, чтобы приготовить орчату, потребуется 1 литр воды, 300 г орехов чуфа, 150 г сахара, корица и лимонная цедра по вкусу. Изначально нужно замочить орехи в воде примерно на 15-20 часов, а затем перемолоть их с помощью блендера. В полученную смесь нужно добавить небольшое количество воды, перемешать и дать отстояться 2 часа. После чего смесь нужно процедить, добавить корицу и лимонную цедру. Поскольку пить орчату следует охлажденной, при подаче в стаканы стоит положить кубики льда. При этом следует помнить, что готовый напиток хранится недолго – максимум 48 часов. Ещё о традиционных напитках Испании и Каталонии: TОР-5 любимых прохладительных напитков горячих испанцев Что пить в Испании, помимо сангрии? 10 самых популярных напитков 19 бодег Каталонии Alt Penedes: добро пожаловать в страну шампанского Испанское шампанское (кава) в цифрах Классификация испанских вин
-
Что пить в Испании, помимо сангрии? 10 самых популярных напитков
Vikkie опубликовал тема в Хорошо устроились! Ликбез по Каталонии
В Каталонии становится все жарче, поэтому все чаще хочется найти уютное местечко и заказать что-то освежающее. Но не останавливайте свой выбор только на сангрии, которую старательно посоветует вам официант: сангрия стала своеобразным символом Испании зарубежом и поэтому очень популярна среди туристов, однако местные жители назовут вам еще целый ряд своих традиционных любимых напитков, о существовании которых вы, возможно, даже не подозревали! Шерри (sherry) Что, думали, что его пьют только бабушки? А вот и нет. Этот напиток, который производится на юге Испании, стал невероятно популярен в Великобритании с 16 века, когда англичане разгромили испанский флот под предводительством Фрэнсиса Дрейка, и до сих пор вся отрасль контролируется англо-испанскими семьями. Напиток представлен в множестве вариаций, от белого и сухого до темного и кремообразного, и это, пожалуй, самый элегантный напиток родом из Испании. Крема де орухо (Crema de orujo) Вообще по всей Испании мы можете найти множество видов orujo, или виноградного бренди. Обычно этот напиток достаточно терпкий и крепкий, традиционно его подают после еды. Однако есть и более мягкий вариант этого напитка — crema de orujo, то есть более сладкий и кремообразный. По вкусу напоминает Бейлиз, однако местные утверждают, что их crema вкуснее Тинто де верано (tinto de verano) Отличный летний вариант красного вина, который готовится очень просто — вино смешивают с лимонадом или содовой. Когда сами испанцы хотят освежиться, они предпочитают именно тинто де верано. Большой плюс — это «нетуристический» напиток, поэтому цены на него не будут завышены. Лече де пантера (Leche de pantera) Коктейль со странным названием, которое дословно переводится как «молоко пантеры», обрел популярность в Испании в 70-х годах. Обычно его делают из молока и ликера и подают с большим количеством льда, также по вкусу могут добавить джин, сгущенное молоко и корицу. Так что даже если в отношении алкоголя вы сладкоежка, этот коктейль как раз для вас. Джин-тоник (gin tonic) За последние пару лет этот знаменитый коктейль обрел новую жизнь и массовую популярность в Испании — его подают в крупных округлых бокалах на высокой ножке с большим количеством льда и множеством разнообразных изысканных добавок на выбор, самые популярные — лимон и мята. Незаменимэй элемент приятного вечера на летней террасе! Клара (clara) Для тех. Кто любит пиво, в Испании настоящий рай: его здесь подают во всех барах и в разнообразных вариациях. Если же вам не очень нравится его вкус или же пиво кажется вам слишком тяжелым, рекомендуем попробовать пиво, смешанное с лимонадом: этот напиток зовется «клара кон лимон», хотя во всем мире его знают как шенди. Также готовят и «клара кон касера», то есть пиво смешивают с содовой. Это настоящий летний напиток — легкий и отлично освежает. Карахийо (carajillo) Испанцы любят экспериментировать с алкоголем, поэтому добрались и до своего самого значимого напитка — кофе. Если вам захочется согреться или же просто получить заряд веселящей бодрости, приглашаем в любой аутентичный бар на рюмочку карахийо. Это эспрессо, в который добавляется шот рома, виски, бренди или ликера — на ваш выбор. Вермут (vermut) Пожалуй, самый традиционно популярный напиток среди каталанцев, которые настолько любят вермут, что даже выделили для него специальное законное время дня — перед обедом. Вы встречаетесь с друзьями, выпиваете по стаканчику, а затем идете трапезничать. Зайдя в небольшой традиционный бар, обязательно попробуйте разливной вермут «де грифо» — вам его нальют прямо из бочки! Чаколи (chacolí) Это сухое белое вино родом из Страны Басков стало популярным по всей стране – его традиционно подают в ресторанах баскской кухни к закускам (тапасам), но будьте уверены: в любом аутентичном баре вам никогда не откажут в бокале чаколи. Чаколи принято разливать в бокалы с высоты для насыщения напитка. Калимочо (calimocho) Калимочо готовят, смешивая в равных пропорциях красное вино и колу. Впервые этот напиток стали готовить в Стране Басков. Неудивительно, что при таком простом рецепте этот напиток невероятно популярен среди молодежи, для вечеринок его готовят огромными порциями, как американские студенты — пунш. Калимочо, который вам предложат в баре, будет содержать большое количество льда и лимон. Ещё о традиционных напитках Испании и Каталонии: TОР-5 любимых прохладительных напитков горячих испанцев FAQ: Рестораны Барселоны 19 бодег Каталонии Alt Penedes: добро пожаловать в страну шампанского Испанское шампанское (кава) в цифрах Классификация испанских вин
-
TОР-5 любимых прохладительных напитков горячих испанцев
Vitamin опубликовал тема в Где можно вкусно поесть в Каталонии?
Испанская миксология Отдых в Испании просто невозможно представить без посещения баров, пляжных палаток, именуемых "чирингито", ночных клубов и дискотек! А если нет, то какой же это отдых? Предлагаем Вам ТОР-5 любимых напитков горячих испанцев. 1. Мохито (Mojito) Каждое уважающее себя испанское заведение способно предложить своим клиентам мегапопулярный Мохито. Другое дело, что настоящий напиток по своим вкусовым и «постградусным» качествам в корне отличается от фабричного собрата. Напиток был придуман в братской Кубе, на заре ХХ века. Оригинальный Мохито готовится так (на 1 порцию): Сахар тростниковый – 3 ч.л. Лайм – 1 шт. Эти цитрусовые продаются во всех без исключения испанских фрутериях. Мята – 1 пучок. Как правило, пр покупке предыдущего ингридиента вам сразу же предложат мяту. Встречаются даже «Kit». Ром белый – 50 мл. Содовая – 200 мл. Лед Руками выжимаем сок из лайма и заливаем им сахар. Мята помещается сверху и разминается. Затем немного льда. Наливаем ром, а за ним и газировку. Пропорции изменяемы. 2. Сангрия (Sangria) Самый, пожалуй, неоднозначный напиток. Как должен выглядеть оригинальный рецепт – не знает никто. Точнее, у каждой порядочной испанской семьи имеется свой «оригинальный, от любимого дедушки» рецепт. Главным показателем «классичности» остается красное вино. Новые сорта напитка возникли в результате подмены красного вина на белое или традиционную каталонскую каву. Кстати несмотря на всю популярность напитка у себя на родине, в мировом масштабе о ней узнали только 1964 году, когда испанские виноделы представили напиток на выставке в Нью-Йорке. Оригинальная Сангрия готовится так: Красное вино (берем недорогое) — 0,7 литра Вода — теже самые 0,7 литра Сахар — 2 столовые ложки Добавляем фрукты по вкусу. Оптимально: ½ лимона, апельсин, яблоко, несколько мандаринов, половинка лайма Лед Вино и воду смешиваем в одном кувшине, добавляем сахар. Фрукты, разрезанные на дольки, отправляем в общий сосуд. Все это на несколько часов помещаем в холодильник. Перед употреблением добавить лед. 3. Пинья Колада (Piña colada) Появлению этого напитка мир обязан одному из пуэрториканских баров, владельцы которого догадались в процеженный ананасовый сок добавить алкоголь и смягчить его сахаром. Популярность напитка настолько велика, что с 1978 года коктейль официально признана напитком Пуэрто-Рико. Приготовить напиток можно так: Белый ром: 30 мл Ликер Малибу: 30 мл Сливки: 30 мл Ананасовый сок: 100 мл Все ингредиенты смешать в шекере. Уникальность коктейля – в его удивительной метаморфозности. Стоит только добавить вместо рома водку, и вы получите «Чи-чи», прибавьте клубничный Дайкири – и у вас с бокале окажется «Поток лавы» (Lava Flow). «Полуалькогольная» Пинья Колада, в составе которой будет содержаться только Малибу, будет именоваться «Девственной» (Virgin Colada) 4. Кайпиринья (Caipirinha) Больше всего подойдет представителям сильной половины человечества. Прилив бодрости и яркий вкус гарантированы. Сегодня напиток признан 100% бразильским, хотя, надо признаться, возник он в Португалии, а к истории Бразилии Кайпиринья имеет весьма опосредованное отношение. «Напиток крестьян» (именно так и переводится название коктейля) оправдывает свое название. Рабы, ударно трудящиеся на благо португальских ланд-лордов тоже были людьми, и ничто человеческое им не было чуждо. А выпить и вовсе не дураки (надо же было как-то разбавлять серые трудовые будни). Вот и появился напиток, на основе сока сахарного тростника и вечного лайма. Единственным нововведением наших дней стал лед. Приготовить напиток можно так: Кашаса (бразильская водка): 50 мл Лайм: 1 шт Сахар: 2 чайные ложки В стакан положить половину лайма, разрезанного на 4 части и сахар. После тог как все это будет смешено и раздавлено, добавить лед и кащасу. 5. Дайкири (Daiquiri) Главными ингредиентами любого коктейля, заявленного как Дайкири, должны быть лайм, сахар и, разумеется, ром! Кто и когда изобрел коктейль, сказать сложно. Одонако, доподлинно известно, что уже на заре XVIII века, смесь рома с лаймом была известна под названием «грог». В приличном обществе того времени коктейль не жаловали, а вот моряки были просто без ума от него. Ну и что, что вкус не самый изысканный и пахнет не розами? Зато бодрит, веселит и поддерживает организм. Нет-нет, это не то, что Вы подумали. Поддерживает витамином С, жизненно необходимым во время дальних рейсов. Готовим: Белый ром: 1 часть Сок лайма: 1 часть Сахарный сироп: ½ части Все энергичненько смешать и добавить колотый лед. Бонус! Хемингуэй Дайкири Предлагаем вашему вниманию рецепт Дайкири, изобретенный поклонником коктейля – Эрнестом Хемингуэем. Способ приготовления тот же. Ингридиенты: ром, сок лайма, сок грейпфрута и марасканский ликер. Возможно, Вам будет интересно: FAQ: Рестораны Барселоны 19 бодег Каталонии Alt Penedes: добро пожаловать в страну шампанского Испанское шампанское (кава) в цифрах Классификация испанских вин
-
- 1
-
-
- пинья колада
- рецепт мохито
- (и ещё 8 )
