Знаменитый винный напиток Каталонии

[Karpuchenko Yuliya]

Наверняка всем известен такой испанский коктейль, как сангрия (sangría, по-испански «кровь»). Одним из важных ингредиентов сангрии является игристое вино кава, которое стали производить в Каталонии в 1872 году на местной винокурне Кодорниу.

На основе кавы можно приготовить восхитительную сангрию своими руками!

Вот один из классических рецептов этого освежающего летнего коктейля.

Ингредиенты:

• 1,5 л игристой кавы,
• 100 мл коньяка, бренди или джина,
• Свежевыжатый Сок половинки лимона,
• Сок трех апельсинов,
• Цедра апельсина,
• 80 мл апельсинового ликера (сухого),
• 100 гр коричневого (а лучше тростникового) сахара,
• Яблоко, персик, виноград, банан, нектарин, дыня, земляника или любые другие ягоды и фрукты по вкусу.

Способ приготовления:

Смешать все крепкие алкогольные напитки. Нарезать кружками вместе с кожурой часть фруктов и ягод, добавить в алкоголь. Туда же отправить апельсиновую цедру. Поставить маринованные в алкоголе фрукты в холодильник на пару часов.

Перед тем, как подавать напиток на стол, взять большую миску, вылить туда 1,5 литра кавы, добавить сахар, сок апельсина и лимона, оставшиеся фрукты. Туда же вмешать охлажденный алкоголь с фруктами. Получившуюся сангрию опять нужно отправить в холодильник, чтобы остудить.

На закуску к сангрии можно подать рыбу или нежирное мясо. Но в Испании этот напиток пьют совершенно без закуски.

Ещё о Каталонской кухне:

• Как есть испанские деликатесы
• Шесть каталонских блюд, которые стоит попробовать каждому
• Путеводитель по пиву в Испании. 9 лучших марок
• А что на самом деле едят испанцы?
• Испанская колючая груша – сюрприз для гурманов
• Гурманам: 10 лучших сыров Испании
• 5 блюд, которые стоит попробовать в Барселоне
• TОР-5 любимых прохладительных напитков горячих испанцев