Эксперты организации считают, что медузы не исчезнут благодаря активному размножению, смогут разнообразить рацион людей, а также их потребление поможет сохранить рыбу.
Однако, рекомендация ООН не вызвала восторг у испанцев и их блюда остались прежними. Хотя. Что и говорить, опыт поедания медуз на юге Испании уже был. В 2003 году Мурсия (южная автономия Испании) пыталась ввести на рынок съедобную медузу Котилоризу, но эта «замечательная» идея провалилась с треском
Но шеф-повар ресторана в Каталонии К. Рускальеда как раз.таки, наоборот, является поклонницей блюд из медуз. Она распробовала их в Японии, и в 2005-2006 годах пыталась культивировать японскую традицию, предлагая блюда из медуз в своем ресторане. Правда, особым спросом блюдо не пользовалось.
Испанские эксперты считают, что идея ООН в их стране не приживется, так как единственный съедобный вид медуз – Котилориза имеет небогатую пищевую ценность. Кроме того, предпочтение испанцев к рыбным блюдам имеют древнюю историю. Именно так питались их предки. Сами испанцы признаются. Что столько мясных блюд они стали употреблять только после того, как вошли в Евросоюз. Поэтому идея питаться медузами для испанцев — это уже чересчур экзотично. «Пусть азиаты, для которых это привычно, оставят медуз себе» - так прокомментировали предложении продовольственной организации при ООН испанцы.
