В воскресенье, 25 января, в каталонском городе Вальс, примерно в часе езды от Барселоны, состоится Gran Festa de la Calçotada — ежегодный фестиваль, посвящённый традиционному луку кальсотс. Мероприятие стартует в 10:00 и считается одним из ключевых гастрономических событий региона.
История кальсотады уходит корнями в конец XIX века. Именно в Вальсе сложилась и сохранилась уникальная традиция приготовления кальсотс, которая передавалась из поколения в поколение. Благодаря этому город по праву носит неофициальный титул столицы кальсотс.
В день фестиваля улицы и площади Вальса превратятся в открытую праздничную площадку. Гостей ждёт насыщенная культурная программа, рассчитанная на самую разную аудиторию — от семей с детьми до ценителей каталонской кухни.
В программе заявлены парады гигантских кукол, фермерские ярмарки, выступления кастельеров с построением человеческих башен, кулинарные демонстрации по приготовлению кальсотс на гриле, дегустации и традиционный конкурс по поеданию лука.
Вход на фестиваль свободный. Для желающих познакомиться с классическим вкусом кальсотады организаторы предлагают дегустационный набор стоимостью 15 евро. В него входят 12 кальсотс, соус ромеско, бутылка красного вина Sunset negre объёмом 750 мл, хрустящий хлеб, апельсин, вода и миндальное печенье. Пункт дегустации расположен на площади Plaça del Pati в Валлсе.
Gran Festa de la Calçotada ежегодно собирает тысячи гостей и остаётся одним из самых ярких примеров того, как гастрономия становится частью культурного наследия Каталонии.
Похожие темы:
