Поиск
Показаны результаты для тегов 'хлеб в испании'.
Найдено 2 результата
-
Эксклюзивный хлеб от братьев Торрес только для жителей Барселоны
Елена Римская опубликовал новостей в Другое
Новости Испании, Catalunya.ru© Известный тандем братьев Торрес в очередной раз вывел на испанский гастрономический рынок эксклюзивную новинку. В этот раз речь идет о продукте, покорившем престижный конкурс «Madrid Fusion Food Award», и доступном пока лишь для жителей Барселоны. Братья Торрес всегда очень тепло отзывались о своей бабушке Каталине, ответственной за то, что сегодня оба кулинара душой и телом посвящают себя гастрономии. На этой неделе Хавьер и Серхио Торрес, представили свое «самое личное и скромное кулинарное творение», новый хлеб, названный в честь бабушки. Проект был запущен совместно с сетью известных в Барселоне пекарен «Macxipa». Это объединение выходит далеко за рамки чисто коммерческого слияния. «Когда у нас возникла идея продавать хлеб, стало ясно, что он должен реализовываться в крупной компании, которая уважает традиционные процессы и умеет получать максимальную отдачу от ингредиентов при минимальных манипуляциях», – объясняют братья Торрес. Хлеб «Каталина», отмеченный на первом в Испании гастрономическом конкурсе «Madrid Fusion Food Award» покорил судей необычным способом приготовления. Закваска состоит из яблок и винограда, а процесс брожения длится 24 часа. Корочка, приготовленная из ржаной, солодовой и муки грубого помола, имеет легкую горечь, а мякиш очень мягкий. Уже сегодня хлеб можно приобрести в любой из 204 торговых точек «Macxipa». Буханка весом 300 грамм продается по цене 1,80 евро. Похожие темы: Пекарь из Барселоны признан одним из лучших в мире Испания: дорогой хлеб и дешевое мясо Паэлья – самое семейное национальное блюдо Испании Эксперты составили кулинарную карту Испании -
Несмотря на такую печальную статистику, за последние несколько лет ситуация несколько изменилась. Благодаря новым технологиям и расширению ассортимента, объемы продаж этого важного продукта несколько увеличились. Владельцы небольших хлебобулочных магазинов признаются, что этому способствуют правильная организация производственного процесса, современное оборудование и новые стратегии ведения бизнеса. Ситуация такова, что даже несмотря на довольно жестокую конкуренцию с франшизами и крупными супермаркетами, традиционные булочные чувствуют себя намного увереннее, чем еще даже полгода назад. В отличие от конкурентов, они имеют место для маневра, предлагая потребителям широкий ассортимент и делая ставку на инновационные продукты, например, хлеб с низким содержанием соли или без глютена. Государство также оказывает производителям хлеба всевозможную поддержку. И если не материальную, то информационную. Так, например, начиная с 2007 года, Ассоциация испанской индустрии хлебобулочных изделий (ASEMAC), совместно с Министерством сельского хозяйства Испании, ведет агитационную кампанию «Ежедневный хлеб», продвигая принципы здорового питания и, в частности, важную роль хлеба в ежедневном рационе каждого человека.
