Испанская сеть супермаркетов Mercadona начала масштабное обновление формата своих магазинов. Компания постепенно меняет структуру торговых залов, делая ставку на готовые блюда и быстрые решения для питания. Такой шаг отражает растущий спрос на еду «на вынос» и нежелание покупателей тратить много времени на домашнюю готовку.
Новая стратегия уже влияет на ассортимент и организацию магазинов. Эксперты считают, что в долгосрочной перспективе подобная модель может изменить даже бытовые привычки испанцев.
Ставка на формат «готово к употреблению»
В последние годы Mercadona активно развивает направление Listo para Comer. Этот формат предлагает покупателям широкий выбор уже приготовленных блюд — от горячих обедов до закусок и салатов. Продукты можно взять с собой или съесть прямо в магазине.
Сегмент готовой еды стал одним из главных драйверов роста сети. Он ориентирован на покупателей, которым важны скорость, удобство и минимальные затраты времени на приготовление пищи.
Экспериментальный формат магазинов
Одновременно компания тестирует новую концепцию супермаркета — Tienda 9. В этих магазинах полностью меняется логика организации пространства.
В центре торгового зала размещают производственную зону. Там сотрудники нарезают продукты, упаковывают их и готовят блюда для продажи. Такая схема позволяет ускорить обслуживание и повысить эффективность работы персонала.
При этом площадь, отведённая под готовую еду, заметно увеличивается. Традиционные прилавки постепенно уступают место полкам с готовыми блюдами, которые покупатель может взять без ожидания.
Изменения в дизайне и ассортименте
Реформа затрагивает не только внутреннюю логистику, но и внешний вид магазинов. Новые зоны с готовыми блюдами оформляют так, чтобы клиент мог быстро выбрать продукт и пройти к кассе.
В некоторых точках уже сокращается пространство традиционных отделов, связанных с самостоятельной готовкой. Это подчёркивает смену потребительских приоритетов: готовые блюда и полуфабрикаты постепенно вытесняют классические продукты для домашней кухни.
Расширение новой модели
Mercadona внедряет обновлённый формат постепенно, начиная с пилотных магазинов в разных регионах Испании. Если эксперимент окажется успешным, компания намерена распространить модель на большую часть своей сети к середине десятилетия.
Такая стратегия отражает международную тенденцию. Всё больше потребителей в Европе предпочитают покупать готовую еду вместо того, чтобы готовить дома.
Как это может изменить рынок
Трансформация магазинов способна повлиять не только на розничную торговлю, но и на поведение покупателей. Спрос на готовые блюда и полуфабрикаты продолжает расти, а конкуренты Mercadona уже начинают внедрять похожие форматы.
Для многих семей это означает экономию времени, однако одновременно усиливается дискуссия о качестве питания и разнообразии рациона.
Рынок супермаркетов быстро меняется
Испанская розничная торговля переживает период активных технологических и сервисных изменений. Появляются магазины без кассиров, активно развивается доставка, а ассортимент готовых блюд стремительно расширяется.
По данным отраслевых наблюдений, в 2025 году несколько крупных торговых сетей уже открыли экспериментальные магазины с минимальным количеством персонала и высоким уровнем автоматизации.
Эти проекты показывают, что традиционная модель супермаркета быстро трансформируется, а новые форматы постепенно становятся стандартом для всей отрасли.
Похожие темы:
