Новости Испании, Catalunya.ru© Вино Cultivare Xarel•lo 2015 от Domènech.Vidal получило награду Spanish Wine Trophy на конкурсе International Wine Challenge (IWC) в Лондоне. Эта награда признает данное вино в качестве лучшего белого вина Испании второй год (2016 и 2018).
Cultivare Xarel•lo 2015 является "лицом" компании Domènech.Vidal и изготавливается из отборного винограда сорта Xarel-los региона DO Penedés. Ягоды собираются вручную на винограднике, посаженном полвека назад у подножия горы Сан Жауме (Sant Jaume), в границах муниципалитета Вилафранка дель Пенедес (Vilafranca del Penedès).
После того, как виноградные ягоды выбраны, они выдерживаются некоторое время без снятия кожицы. Затем их мягко отжимают и полученное сусло делят на три части, которые винифицируют тремя различными способами. Из этих трех частей сусла составляют специальный купаж и разливают вино по бутылкам, где происходит его созревание.
В бокале вино имеет бледно-желтый цвет с зеленоватым отливом, его аромат имеет цветочные нотки и нотки сухой травы, в сочетании со вкусом, характерным для созревания в дубовых бочках. Это - ароматное, хорошо структурированное и сбалансированное с точки зрения кислотности вино, с долгим послевкусием и большой индивидуальностью.
Заслуживает внимания и оформление бутылок, в которых разливается вино Cultivare Xarel•lo 2015. Этикетки были разработаны в сотрудничестве с движением художников Land Art - в качестве кистей были использованы ветки виноградной лозы, и каждая этикетка была раскрашена в технике "виноград двигается под порывами ветра", в результате каждая бутылка получила уникальный дизайн.
Линия вин Cultivare включает в себя также красное вино, изготавливаемое из сортов sumoll и samsó, выдерживаемое в бочках из французского дуба.
Источник: Catalunya.ru, Новости виноделия
Похожие темы:
- Как созревает вино на морском дне?
- Freixenet представила новое игристое вино
- Определены лучшие вина Испании-2016
- Китайские сомелье признали вино из Каталонии лучшим в мире
- Испанское вино дает рост импорта в Китай и Америку
- «Бахус-2014» определил лучшее в мире вино. Испания — лидер!
- Испанские сомелье выбрали лучшие вина за 5 евро
