Поиск
Показаны результаты для тегов 'испанская кухня'.
Найдено: 6 результатов
-
До объявления гастрономической столицы Испании 2017 остался месяц
Владимир Иванов опубликовал новостей в Другое
До 1 октября претенденты на этот титул должны представить заявку и программу гастрономических мероприятий (конкурсов, форумов и т.д.) на год. Президент Испанской федерации гостиничного и ресторанного бизнеса (Federaciуn Espaсola de Hostelerнa y Restauraciуn – FEHR) Хосе Мария Рубио отметил, что присвоение городу титула «Гастрономическая столица Испании» – это признание заслуг города в развитии национальной кухни, наличие у местных поваров неповторимых рецептов. Испанская гастрономия по праву считается лучшей рекламой туризма в Испании, - подчеркнул Рубио. Победитель конкурса будет определен 18 октября нынешнего года, а 1 января 2017 года город-победитель вступит в свои права. Напомним, что гастрономической столицей Испании нынешнего года является Толедо. Источник: Catalunya.ru Похожие темы: Кухню Каталонии теперь наградила и Япония Каталонская кухня вновь на высоте Гастрономические предпочтения испанцев Для раскрутки бренда "Каталонской Кухни" власти проведут 150 мероприятий -
В ТОП-50 лучших в мире марок оливкового масла больше половины брендов из Испании
Vitamin опубликовал новостей в Другое
Это одна из причин, почему Испания является одним из лидеров по производству масла сорта virgen extra, кроме того в королевстве располагается 29 охраняемых регионов, занимающихся выпуском этого продукта. Помимо объемов выпуска оливкого масла Испания по праву владеет первенством по качеству производимой продукции, которую подтверждают всевозможные рейтинги. Так, в авторитетном глобальном списке World's Best Olive Oil среди 50 первых мест 37 досталось маслам, произведенным в Испании. Почти вся первая десятка полностью принадлежит Пиренейскому королевству. Первенство в списке получило масло Venta del Barón, производимое в комарке Суббетика (Андалуссия). Производитель MuelOliva придерживается уникальной методики получения этого замечательного продукта, в котором не участвует вода и масло не нагревается, а сохраняет кладезь полезных качеств. 2-е место в рейтинге тоже досталось Испании, а точнее оливковому маслу Parqueoliva Serie Oro (компания Almazaras de la Subbética), которое отличается средним уровнем насыщенности запаха и необычным вкусом. На третьей строчке обосновалось масло Morellana (производитель Sucesores de Hermanos López S.A.). Каждый год эта марка выпускает 8 000 емкостей с маслом, которое производится посредством холодного отжима с применением оливок пикудо (они произрастают в природном парке Сьеррас-Суббетикас). На 4-й строке оказалась масло Hojiblanco от Almazaras de la Subbética, отличающееся насыщенным запахом с многообразием оттенков и сладковато-острым вкусом. Пятое место получило масло Bravoleum Picual от Explotaciones Jame SL. Этот продукт был признан лучшим для использования в чистом виде и при смешении с прочими продуктами, вкус которых масло подчеркивает идеально. Шестую строчку заняла компания из Италии - Arizona. Agr. Paolo Bonomelli, производитель масла Ca Rainene Trefortот. 7-я и 8-я строчка рейтинга World's Best Olive Oil снова получили испанские масла Finca la Torre Selección-Hojiblanco (производитель Aceites finca La Torre SLU) и El Empiedro (компания SCA Olivarera La Purísima). Закрывают первую десятку опять же испанские масла - Oro Bailén Reserva Familiar Picual (компания Galgon 99 SL) и Vieiru Orgánica DOP Gata-Hurdes (производитель Como Almazara Pontis Agropecuaria Carrasco SL). Источник: Catalunya.ru Похожие темы: Испанское оливковое масло получило первый приз в Москве Испания создала брендовый сайт по продаже оливкового масла на 8 языках Каталония продает оливковое масло на сувениры Испания получает новую премию за оливковое масло Оливковое масло Испании официально признано лучшим в мире -
Портал создан совместными усилиями Королевской Академии гастрономии, МИД, министерства сельского хозяйства, продовольствия и окружающей среды, Turespaсa и Торгово-промышленной палаты Испании. Посетители официального гастрономического портала смогут найти на нем сведения о почти 2000 ресторанах Испании, о ста лучших поварах и кулинарных школах страны, рецепты блюд традиционной испанской кухни, информацию о гастрономических выставках и т.д. В разделе «Гастрономический бренд Испании» имеется специальный путеводитель, в котором эксперты представляют около 2 тысяч высококачественных продуктов Испании (в т.ч. оливковое масло Virgen Extra и хамоны, вина и сыры и т.д.). Источник: Catalunya.ru. Похожие темы: Каталонская кухня вновь на высоте Гастрономические предпочтения испанцев Гастрономический туризм – лучшая возможность узнать Испанию -
По словам президента Королевской академии, Рафаэль Ансон, новый ресурс должен пропагандировать испанскую кухню и стать местом с множеством информации по теме гастрономии. На данный момент на сайте размещены статьи о более чем 100 шеф-поварах, 1862 ресторанах и 1925 лучших продуктов испанской кухни с подробным описанием про условия их хранения. Презентация портала, конечно же, не прошла без качественного оливкового масла, свежего домашнего хлеба и иберийского хамона. Источник: Catalunya.ru Похожие темы: Каталонская кухня вновь на высоте Гастрономические предпочтения испанцев Гастрономический туризм – лучшая возможность узнать Испанию В Жироне на реке Оньяр запустят гастрономический маршрут Испанские рестораны получили 60 звезд в мировом рейтинге Michelin -
А что на самом деле едят испанцы?
Просто Мария опубликовал тема в Жизнь в Каталонии: обычаи, культура, язык испанцев
Прочитала интересную новость. Интересная статья, где написано куда ходят поесть испанцы, что любят поесть, как часто заказывают рестораны. Вот даже написано, что « Многие испанцы в возрасте от 20 до 35 лет просто обожают такие итальянские блюда, такие как паста и пицца. Аргентинская кухня остается третьей по популярности в Испании с традиционным жареным мясом и широким выбором соусов.» А что на самом деле едят испанцы? Как можно сделать вывод в стране. Куда туристов за год приезжает больше чем тут живет людей??? Моя подруга замужем за испанцем. Так вот, он, например, из всей ее кухни только борщ заценил)) Все остальное для него жирно.. Кто поделится наблюдениями? теги: жизнь в испании, традиции в испании, рестораны испании, испанская кухня, еда в испании, национальная кухня в испании, что едят в испании, где поужинать -
Испанская колючая груша – сюрприз для гурманов
Елена Испания опубликовал тема в Жизнь в Каталонии: обычаи, культура, язык испанцев
В Каталонии октябрь — самая пора собирать кактусы. Это очень вкусно! Только надо принять меры предосторожности, чтобы не уколоться. Удивлены? Вполне понятно. Кухня Каталонии поражает искушенных гурманов всего мира. Так что необычные плоды под названием Higos chumbos — еще один сюрприз. Вот так они выглядят. В магазинах - это недешевое удовольствие. Но этого добра много и на улицах. Стоит только прогуляться в ближайшую зеленую зону. Higos chumbos известны больше как колючая груша. Их также называют индийскими фигами или индейскими смоквами. Такой экзотический плод отличается грушевидной формой и тонкими, зачастую практически незаметными колючками. Между тем наибольший интерес у путешественников, попавших в Каталонию, вызывает процесс сбора Higos chumbos. Он основывается на старых традициях, нарушать которые строжайше запрещено. В частности, осуществлять сбор кактусовых плодов полагается исключительно на рассвете. Считается, что именно в этот момент грозные колючки становятся более мягкими под воздействием утренней росы. Ни в какое другое время приближаться к растениям нельзя, а потому всю подготовку к процессу сбора следует проводить предварительно. Например, нужно заранее соорудить небольшой веник из травы, растущей рядом с кактусами. Такое приспособление даст возможность аккуратно отряхнуть все колючки. Только после этого можно будет сорвать непосредственно сам плод. Делать это лучше всего посредством пластиковых щипцов либо с помощью специальных перчаток. Несмотря на то, что Higos chumbos имеют достаточно грубую кожуру, плоды повредить очень просто. Если они будут даже немного сплюснуты, все их полезные свойства исчезнут. Соответственно, для употребления в пищу плоды станут непригодными. Процесс же сбора выполнятся с соблюдением всех этих правил. А вот чтобы полностью освободить Higos chumbos от оставшихся колючек, их потребуется хорошенько промыть, высушить и завернуть в газету или плотный лист бумаги. Правда, даже после этого употреблять кактусовые плоды нужно предельно аккуратно. Для начала с них придется срезать макушку, а также хвостик. Потом из кожицы следует вынуть сладкую и сочную мякоть, которую, как правило, оставляют еще на пару часов холодильнике. Некоторые даже делают напитки В Каталонии утверждают, что после охлаждения она становится более ароматной. Необходимо также отметить, что вкус плода довольно специфический, поскольку напоминает некое сочетание банана и клубники. Некоторые говорят, что ананаса и клубники. А как на самом деле — тут уж каждый решает сам. Идем на кактусы? Читайте также Какие они, испанцы? Сеньера - флаг Каталонии Фламенко в Барселоне Археологические находки в Каталонии Легенда о San Jordi ( Каталония) жизнь в испании, традиции испанцев, культура испанцев, традиции испании форум, испанская груша, испанская кухня
