Поиск
Показаны результаты для тегов 'рестораны мишлен'.
Найдено 6 результатов
-
Испания - в пятерке лидеров-обладателей звезд Мишлен
Владимир Иванов опубликовал новостей в Туризм и отдых
Новости Испании, Catalunya.ru© Общее число звезд Мишлена, полученных испанскими ресторанами, достигло 174, что позволило стране занять пятое место в мире по этому показателю. Что касается рейтинга, то по этому признаку мировым лидером считается Япония. В то же время испанские же рестораны рекомендованы как одно из наиболее предпочтительных направлений именно для гастрономического туризма, и по разнообразию, и по ценам. При этом уже много лет именно Каталония является безусловным лидером по общему числу полученных звезд в пределах Испании. Здесь ресторанам было присвоено 54 звезды. Также богатыми на звезды Мишлен Страна Басков и Мадрид. Именно в этих трех гастрономических направлениях туристы тратят на гастрономию более 20% от всех средств, оставленных в стране. Более того, многие туристы посещают эту страну только для того, чтобы попробовать ее кухню, и большинство из них очень довольны результатами. Источник: Catalunya.ru. Новости ресторанов Похожие темы: Звезды Мишлен получили 169 ресторанов Испании Путеводитель от Repsol по Испании по типу Мишлен Испанские рестораны получили 60 звезд в мировом рейтинге Michelin В Испании открывается первый ресторан формата pop-up 54 ресторана Барселоны подключились к программе «Family Fans» -
Мишленовские рестораны Испании стали предлагать меню по демократичным ценам
Vitamin опубликовал новостей в Туризм и отдых
Эксперты уже отметили, что налицо все тенденции к снижению стоимости авторских меню. Так, испанские рестораторы, чьи бренды стали дебютантами в ТОП рейтинге-2017, сегодня предлагают клиентам дегустационные меню по цене порядка двадцати процентов дешевле, чем пару лет назад. Наиболее дорогостоящими среди них признаны Noor (Кордова, средний чек в 97 евро), L`Antic Moli (Ульдекон, 83 евро) и La Bosckana (Бельвис, 88 евро). Наиболее доступными – Argos (Польенс, средний чек в 30 евро), Adrian Quetglas (Пальма-де-Майорка, 35 евро), Baluarte (Сория), Celeri (Барселона), Cobo Vintage (Бургос), со средней ценой меню в 40 евро. Самым «пожилым» из новичков нынешнего гида считается ресторация L`Antic Moli, которое обслуживает клиентов вот уже 12 лет. А вот так круто заявившие о себе барселонская Xerta, столичные El Invernadero, A`Barra и Gaytan угощают обедами меньше чем год. Министерство туризма Испании надеется, что такие изменения в гастрономическом сегменте страны не останутся незамеченными и привлекут еще больше путешественников. Источник: Catalunya.ru. Новости ресторанов Похожие темы: 54 ресторана Барселоны подключились к программе «Family Fans» В Барселоне появится ресторан Энрике Иглесиаса Лучший в мире ресторан "Эль Булли" снова откроется в Каталонии В Барселоне появится новый ресторан с панорамной террасой В Жироне пройдет церемония вручения звезд Мишлен -
2 ресторана Мартина Берасатеги имеют три звезды Мишлен
Владимир Иванов опубликовал новостей в Туризм и отдых
Особое внимание на презентации было уделено Мартину Берасатеги. Его ресторан «Lasarte» (Барселона) получил очередную, третью по счету звезду. Благодаря этому он стал единственным шеф-поваром Испании, 2 ресторана которого награждены сразу тремя звездами Мишлен. Еще один ресторан Барасатеги – MB, расположенный в отеле на Тенерифе, отмечен 2-мя мишленовскими звездами. Таким образом, всего на счету испанца 8 почетных наград. По словам победителя, получить 8 звезд можно только за счет успешной командной работы. Как рассказал шеф-повар, путь к успеху он начал с работы в семейном ресторане в Ласарте. А свою первую звезду Мишлен он получил в 1986 году во время работы в ресторане «Bodegón Alejandro». Еще через 8 лет мастер был награжден первой мишленовской звездой в ресторане, носящем имя шеф-повара. Вторая и третья звезды были получены этим рестораном в 1996 г. и в 2001 г. Источник: Catalunya.ru, Новости ресторанов Похожие темы: Лучший ресторан мира находится в Жироне ( Каталония) Каталанский ресторан признан лучшим в мире Лучший в мире ресторан "Эль Булли" снова откроется в Каталонии Лучший повар Каталонии презентовал фонд elBulli Знаменитый повар Ферран Адриа открывает курсы предпринимателей по управлению ресторанным бизнесом -
В Жироне пройдет церемония вручения звезд Мишлен
Владимир Иванов опубликовал новостей в Туризм и отдых
Местом вручения этого престижного знака Жирона выбрана неслучайно, заявки подавали также такие города, как Мадрид (Madrid), Сантандер (Santander) и Сан-Себастьян (San Sebastià). Но в результате длительных переговоров Министерства туризма Коста-Брава и прочих учреждений, а также в сотрудничестве с именитыми шеф-поварами, среди которых был и Жоан Рока (Joan Roca) было решено организовать мероприятие в Жироне. К тому же этот город является одним из самых "богатых" в провинции по количеству звезд - у него их 17. Всего в Жироне мишленовские звезды имеют 13 ресторанов. Возглавляет список обладателей заветных звезд ресторан Celler De Can Roca в Жироне (в 2013 и 2015 г. это заведение было признано лучшим в мире, в настоящий момент занимает 2 место в глобальном рейтинге). Этот ресторан имеет три звезды с 2009 г. Следующим в списке значится ресторан Les Cols d'Olot i Miramar de Llançà, имеющий 2 звезды. А также носителями звезд Мишлена в провинции Жирона являются такие заведения: Empòrium (Кастельо-д’Эмпуриес) Casamar (Льяфранк) La Cuina de Can Simon (Тоса де Мар) Ca l'Enric (La Vall de Bianya) (Жирона) Bo.Tic (Корса) Can Massana (Жирона) La Fonda Xesc (Гомбрен) Els Tinars (Льягостера) Les Magnòlies d'Arbúcies (Жирона) i Els Brancs (Розес). Источник: Catalunya.ru. Новости ресторанов Похожие темы: Звезды Мишлен получили 169 ресторанов Испании Путеводитель от Repsol по Испании по типу Мишлен Испанские рестораны получили 60 звезд в мировом рейтинге Michelin -
В 2013-ом году El Celler de Can Roca также оказывался на высшей строчке, а последние 10 лет стабильно удерживает место в пятёрке. Основанный в 1986 году El Celler de Can Roca - это семейный бизнес: им владеют трое братьев: Джоан -шеф-повар, Джозеп - сомелье, а младший Джорди специализируется на десертах. Как отмечено на сайте премии, братьям удалось создать гастрономический феномен, экспериментируя с традиционными ингридиентами каталанской кухни, неожиданная комбинация которых пробуждает вкусовые ощущения, эмоции и воспоминания. Гостей в El Celler de Can Roca угощают, например, филе морского языка с пятью соусами, холодным вишневым супом с тунцом и имбирем, муссом с запахом земли и морской пены, а также пирожными с ароматом духов. Меню дополняет внушительная винная карта: в погребах El Celler de Can Roca хранятся более 60 тысяч бутылок различных сортов. Ресторан расположился в здании старинной виллы. Как и положено заведению, отмеченному тремя звёздами Мишлен, столик в нем нужно резервировать за несколько месяцев. Помимо El Celler de Can Roca, в тройку лучших попали итальянский Osteria Francescana и победитель прошлого года - ресторан скандинавской кухни, находящийся в Копенгагене, NOMA. Всего в топ-50 вошли 7 заведений, расположенных в Испании. Источник: Catalunya.ru, Новости ресторанов Похожие темы: Рестораны Ллорет де Мар проводят дегустационные дни риса Лучший ресторан мира находится в Жироне (Каталония) В ресторанах Испании с 2014 года будет официально запрещено повторное использование оливкового масла Путеводитель от Repsol по Испании по типу Мишлен Где можно вкусно поесть в Каталонии? -
Качество обслуживания в ресторанах по каталогу «Мишлен» традиционно оценивается звёздами. Издание «Красного гида» началось во Франции в 1900 году. Испанская версия каталога выходит с 1910 года. Одну звезду Мишлен на презентации в Марбелья (Marbella) нового каталога лучших ресторанов мира получили 143 заведения Испании. Ещё 18 ресторанов получили две звезды. Больше звездных ресторанов по группе расположено в Каталонии. Трёх звёзд (высшей оценки) удостоились всего восемь заведений Королевства, причём четыре из них находятся в Стране Басков, два в Каталонии, один ресторан – в Дении (Quique Dacosta) и один ресторан в Мадриде (DiverXO). Лучшими в Басконии стали рестораны Akelarre, Arzak, Azurmendi и Martín Berasategui. Два ресторана в Каталонии, которые получили три звезды и высшую оценку экспертов, «El Celler de Can Roca» (который, кроме того, назван лучшим ресторанов мира) и ресторан в Каталонии «Sant Pau» уже давно на слуху не только в Испании, но и в мире. Маэстро от кухни заведений – победители многих международных конкурсов и престижных премий. Источник: Catalunya.ru, Новости ресторанов Похожие темы: Путеводитель от Repsol по Испании по типу Мишлен Испанские рестораны получили 60 звезд в мировом рейтинге Michelin Лучший ресторан мира 2006-2009 El Bulli взял с поклонников $ 14 млн Лучший ресторан мира находится в Жироне (Каталония)
