Новости Испании, Catalunya.ru© Новость, которую ждали с нетерпением многие животноводы и фермеры Каталонии - 18 июля в Официальном Вестнике Женералитета опубликован указ, фактически разрешающий продажу сырого молока.
В 1990 году по санитарным соображениям было запрещено продавать сырое молоко, без стерилизации и пастеризации. Теперь Женералитет вновь разрешил это делать, чтобы животноводы могли диверсифицировать свое производство, таким образом укрепить молочный сектор Каталонии.
Указ разрешает три вида продаж: непосредственно на ферме, через автоматы или в магазинах розничной торговли. Женералитет считает, что молочный сектор достиг такого уровня технологического развития и профессионализма, который позволяет надеяться, что минимальные требования (к производству, продаже, транспортировке, упаковке и маркировке) будут соблюдены.
Эти требования установлены европейскими правилами гигиены пищевой продукции, плюс Женералитет добавил дополнительные требования, связанные с техническими и санитарными критериями, профилактику заболеваний молочных желез у животных, очистку оборудования и подготовку персонала.
Каталонское правительство напоминает, что в других странах, таких, как Франция и Италия, в автоматах по продаже молока есть не только пастеризованный, но и сырой продукт. Указ также регулирует продажи сырого молока жителям, живущим поблизости, чтобы стимулировать мелкие фермерские хозяйства.
Среди требований, изложенных в указе, есть и такое - сырое молоко должно продаваться холодным, для последующего потребления его нужно кипятить (максимальный срок употребления - три дня).
До настоящего времени сырое молоко производитель мог продавать для последующей стерилизации. Потребитель, кроме стерилизованного, мог купить и пастеризованное молоко.
Источник: Catalunya.ru, Новости торговли
Похожие темы:
