Перейти к публикации
  • В Барселоне проходит ярмарка традиционной выпечки «Horno de Pan»

       (0 отзывов)

    Виталий Гололобов

    Новости Испании, Catalunya.ru© В Барселоне проходит Фестиваль Выпечки «Horno de Pan» (Хлебная печь).Лучшие пекарни приглашают на дегустацию изделий и открывают секреты производства хлеба.

    Фестиваль «Horno de Pan» будет идти в течение всего марта. Особенно интересная программа подготовлена организаторами на этот четверг. 3 марта пекарь в пятом поколении, сеньор Жорди Морера, испечет каравай с использованием традиционного сырья и старинных технологий.

    В течение последующих дней владельцы пекарни Turris Хавьер Баррига и булочной Cruixent проведут мастер-классы по приготовлению сладкого теста и теста для тарталеток.

    Пекари Беатрис Эчиверрия (Мадрид) и Хесус Мачи (Валенсия), которые принимали участие в выставке Madrid Fusion, поделятся с посетителями секретами приготовления теста с добавлением твердых сортов пшеницы и каштанов, а маэстро Массимилиано Либераторе проведет мастер-класс по приготовлению теста для паннетоне и итальянских куличей.

    На протяжении всего фестиваля каждый вторник и среду все желающие смогут посетить мастер-классы в центре «Miele», которые будут проводить знаменитые пекари, и задать им свои вопросы, а также поделиться собственным опытом приготовления хлеба в домашних условиях.

    Специалисты отмечают, что в последние годы в Испании происходит поворот к от новых технологий к старым проверенным испанским рецептам. В стране открываются все новые и новые пекарни, которые пекут хлеб на живой закваске, а караваи и булочки формируются вручную.

    Популярности традиционной выпечки способствует и то, что владельцы небольших пекарен делятся своими знаниями и опытом в производстве хлеба в социальных сетях, принимают активное участие в конференциях и тренингах для пекарей.

    Источник: Catalunya.ru, Новости фестивалей  

    Похожие темы:



    Отзывы пользователей

    Создайте аккаунт или войдите в него для публикации отзыва

    Вы должны быть зарегистрированным пользователем для публикации отзыва

    Создать аккаунт

    Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!

    Зарегистрировать аккаунт

    Войти

    Уже зарегистрированы? Войдите здесь.

    Войти сейчас

    Нет отзывов для отображения.


Яндекс.Метрика