Цены в заведениях Барселоны продолжают расти, хотя рестораны и кафе стараются сдерживать стоимость блюд. Средняя цена кофе в баре или ресторане сейчас составляет около 1,5 евро. В туристических районах и специализированных кофейнях напиток обходится дороже.
Меню дня в среднем стоит 14,19 евро. В ресторанах по будним дням средний чек за такое меню достигает 16,4 евро. За последний год стоимость популярных напитков также увеличилась. Кофе подорожал на 4,7%, пиво — на 3%, до 2,5 евро, а прохладительные напитки — на 4%, до 2,43 евро.
При этом жители и гости города всё чаще отказываются от наличных. Сейчас ими оплачивают покупки лишь 19% посетителей заведений.
Существенной статьёй расходов для ресторанного бизнеса остаётся аренда. Средняя стоимость помещения в Барселоне составляет 1 871,9 евро. В историческом центре, районе Ciutat Vella, показатель достигает 2 638,8 евро, а в Eixample — 2 242,8 евро. Самая доступная аренда среди районов города — в Horta-Guinardó: в среднем 1 167,4 евро.
Большинство заведений работают в арендованных помещениях. Средний срок существования бизнеса составляет 11,4 года.
На фоне роста расходов и высокой конкуренции рестораны стараются не переносить все дополнительные затраты на посетителей. При этом рынок продолжает развиваться: новые заведения регулярно открываются по всему городу.
Похожие темы:
