Новости Испании, Catalunya.ru© Хамон популярен в Испании и за пределами страны. Рейтинги лучших видов этого продукта также составляют и за рубежом. Британская газета «The Times» составила рейтинг хамона серрано. Лидером был назван хамон Cinco Jotas. Его производят из мяса иберийских свиней.
Как отмечается, производство Cinco Jotas идет по методике 1879 года, которая остается неизменной. Животные 2 года свободно пасутся в природном парке Сьерра-де-Арасена, где вволю лакомятся большим количеством желудей.
Полученный хамон зреет порядка 3-х лет, при этом производители постоянно контролируют уровень его готовности. В результате на стол потребителям попадает насыщенный, масляный и упругий хамон, который просто тает во рту.
Похожие темы:
