Поиск по сайту
Результаты поиска по тегам 'хамон в испании'.
Найдено 11 результатов
-
В Испании серьезно сократилось производство хамона иберико – самого изысканного из сортов
Владимир Иванов опубликовал новостей в Экономика и бизнес
Новости Испании, Catalunya.ru© Из-за аномальной жары и засухи летом 2022 года на дубах в Испании созрело намного меньше желудей, которые составляют основу рациона свиней иберийской породы. Именно из них изготавливают самый изысканный сорт хамона – иберико, стоимость 1 кг которого часто достигает 100 евро. В частности, из-за изменения климата, наблюдавшегося прошлым летом, производство данного продукта сократилось в Эстремадуре сразу на 20%. А это один из 4-х регионов Испании, где производят хамон. Конечно, законодательство королевства разрешает импорт желудей из других стран, -
Новости Испании, Catalunya.ru© По информации организации потребителей и пользователей Испании, хамон иберико является самым покупаемым продуктом в супермаркетах. Этот продукт получил 84 балла из 100 возможных. Купить его можно за 42,8 евро за кило под маркой Auchan. Как правило, реализуется продукт в супермаркетах Alcampo. А вот хамон марки Legado признан худшим в стране – согласно опросу, он набрал 41 балл из 100. Но при этом он стоит более 54 евро за килограмм. Похожие темы: В Испании создали приложение, которое позволяет проверить иберийский хамон В Испании ка -
Новости Испании, Catalunya.ru© От Национальной мясной ассоциации, членами которой являются «Мираторг», «Черкизово», «Ремит» и «Велком», поступило обращение вице-премьеру А. Гордееву о введении запрета на ввоз в страну молочной, мясной продукции для личного использования. Под запрет, таким образом, может попасть и испанский хамон. Инициатива уже получила поддержку со стороны Минсельхоза и Россельхознадзора. По мнению специалистов, запрет на ввоз данного типа продуктов обусловлен тем, что вместе с ними из-за рубежа в страну могут попасть возбудители опасных заболеваний животных. Н -
Новости Испании, Catalunya.ru© Традиция дарить в праздники корзинки с деликатесами вновь стала популярна в Испании. По информации портала Mi Jamón Ibérico, сейчас, как и ранее, хамон остается главным компонентом в рождественских корзинках. Эксперты портала уверены, что такой подарок, как хамон иберико – это возможность подарить незабываемые гастрономические впечатления. В дополнение к этому продукту рекомендуется положить в корзину вино, выдержанный сыр, изысканные десерты, приготовленные дома. Как отмечают представители Mi Jamón Ibérico, этот традиционный для Испании продукт – глав -
В Испании создали приложение, которое позволяет проверить иберийский хамон
Владимир Иванов опубликовал новостей в Другое
Новости Испании, Catalunya.ru© Новое приложение для смартфонов запустили в Испании. Инициатива на его разработку поступила от Межпрофессиональной ассоциации производителей иберийской свинины с целью показать свою открытость к проверкам и продемонстрировать свою приверженность к выпуску качественного продукта. Теперь пользователи могут отследить и проверить источники мясной продукции, которая защищена соответствующим стандартом качества. Так, можно постоянно следить, соответствует ли хамон действующим нормам, определить источник любой части мяса, которая соответствует Стандарту качест -
Новости Испании, Catalunya.ru© Новый метод анализа хамона с использованием магнитно-резонансного исследования изобрели ученые Испании. С его помощью можно определить, сколько жира содержится в продукте, его соленость, текстуру и цвет. При этом даже не придется разрезать мясо. Оборудование проходит тестирование в Институте мяса и мясных продуктов Университета Эстремадуры при сотрудничестве Службы инновации животных продуктов еще с 2000-х гг. С помощью новой технологии удается получить данные в виде изображений с использованием особых алгоритмов. В результате значительно экономитс -
Чемпион Испании в искусстве нарезания хамона Ансельмо Пересу продемонстрировал свое мастерство перед гостями презентации нового способа хранения этого деликатеса. Специалисты смогли сравнить влияние вакуумной пластиковой и стеклянной упаковок. Отмечается функциональность и удобство пластиковой упаковки, но при этом способе хранения теряется часть свойств хамона: под воздействием света он темнеет, лежащие плотно друг к другу ломтики мяса теряют вкус и текстуру, впитывают запах пластика, также не получится хамоном из пластиковой упаковки и красиво сервировать блюдо. Однако такая упаковка, гов -
В Германии испаский хамон официально признали лучшей ветчиной мира
Виталий V опубликовал новостей в Другое
Ветчина каталонца Эдуардо Донато признана лучшей в мире на прошедшей недавно в немецком Нюрберге выставке Biofach. Удививший немцев хамон производится из редкой породы свиней Manchado de Jabugo в провинции Уэльва Эдуардо Донато из-за редкости породы свиней производит и продает в год всего 80 ног хамона. Выращиваемые Донато свиньи не содержатся в загонах, а свободно гуляют по дубовой роще и едят падающие с дубов желуди. И если обычно для изготовления хамона используются свиньи в возрасте 14 - 18 месяцев, то Донато выращивает свиней до трех лет. А сама ветчина этого испанского производителя вы -
По этой методике рекомендуется ежедневно съедать до 120 гр. хамона за два приема пищи – завтрак и ужин (занимающихся спортом норму можно увеличить до 150 гр.). Женщинам можно выпивать до 150 мл вина в два приема – в обед и ужин, а мужчинам можно выпивать до 300 мл красного сухого вина, отдавая предпочтения винам из таких сортов винограда, как мерло, пино нуар и темпранильо. Оба предлагаемых диетологом продукта, согласно исследованиям Рубена Браво, являются хорошим профилактическим средством для борьбы с сердечнососудистыми заболеваниями, поддержания нервной системы и функций головного мозга. -
Как резать хамон: 10 советов
Владимир Иванов опубликовал тему в Хорошо устроились! Ликбез по Каталонии
Испания - это вино, сыры, оливки и хамон. Только вот как правильно его нарезать? За разъяснениями мы обратились в лучшие хамоньеры Каталонии. Представляем Вашему вниманию 10 простых советов от испанских хамонеров относительно того, как можно без особых усилий разрезать хамон и сохранить при этом его безупречный вкус. На картинке показано как называются части хамона и в какую сторону резать каждую из них. Хранить хамон лучше всего в прохладном месте и резать прямо перед подачей на стол; Перед началом разделки следует закрепить кусок в специальном держателе для ветчины, который обеспечивает -
По данным Министерства сельского хозяйства, продовольствия и окружающей среды в 2012 году потребление сыра в Испании составило 7.94 кг на человека. Это значит, что в год каждый испанец потребляет примерно 8 кг. сыра. Но какие же сыры самые лучшие в Испании? Все, начиная от лучшего в мире сыра, который выиграл награду World Cheese Award 2012 и заканчивая сырами-победителями конкурса на лучший сыр 2013 года «Alimentos de España al Mejor Queso 2013". Чтобы не ошибиться, ищите пометку качества Denominación de Origen Protegida (DOP) и пробуйте! Продегустировать больше 100 видов испанских сыров м
Правила использования информации сайта.
Если обнаружена перепечатка без ссылки и без согласования с администрацией проекта, то мы можем через суд требовать возмещения убытков и устранения нарушения.
Редакция не несет ответственности за высказывания пользователей сайта в форумах и комментариях.
Любое использование материалов сайта допускается только при наличии активной ссылки на
www.catalunya.ru.
