Испания решила всерьез взяться за проблему пищевых отходов, приняв закон, который должен радикально изменить привычки всех участников продовольственной цепочки – от производителей до потребителей.
Вдохновившись примерами Франции и Италии, власти страны ввели жесткие правила и внушительные штрафы, достигающие полумиллиона евро.
Новые требования: кого коснутся перемены?
Рестораны и кафе теперь обязаны бесплатно предоставлять клиентам контейнеры для упаковки несъеденной еды. Кроме того, заведения общепита должны разработать стратегии по снижению отходов – оптимизировать закупки, регулировать размеры порций и искать способы минимизации остатков.
Супермаркеты площадью более 1300 кв. м должны организовать отдельные зоны для продажи «некондиционных» фруктов и овощей со скидками до 30%, а также активно продвигать товары с истекающим сроком годности.
Торговые сети столкнутся с самым жестким ограничением: теперь утилизация съедобных продуктов запрещена. Вместо этого магазины обязаны сотрудничать с благотворительными организациями и передавать продукты нуждающимся.
Производители и поставщики тоже не останутся в стороне. Они должны разработать планы по снижению потерь, а если продукты непригодны для употребления человеком, их необходимо направлять на корм животным, переработку в компост или производство биотоплива.
А что насчет потребителей?
Хотя закон в первую очередь касается бизнеса, он затрагивает и простых граждан. Власти намерены повысить уровень осознанного потребления с помощью образовательных кампаний. Одно из ключевых направлений – объяснение разницы между сроками «употребить до» и «лучше употребить до», чтобы люди не выбрасывали еще пригодные продукты.
Штрафы: серьезные суммы за несерьезное отношение
За незначительные нарушения предпринимателям грозит штраф от 2000 до 60 000 евро. За более серьезные – от 60 001 до 500 000 евро. Но главное – не страх перед наказанием, а осознание того, что продовольственные отходы наносят огромный ущерб экологии и экономике.
Впечатляющие цифры: почему это важно?
Каждая испанская семья ежегодно выбрасывает продуктов на сумму около 250 евро. В масштабах страны это превращается в колоссальные 1,3 миллиарда килограммов еды, отправляемой на свалки. Новый закон должен помочь сократить этот объем и изменить потребительские привычки, сделав их более осознанными.
Испания делает уверенный шаг в сторону экологически ответственного будущего – и кошельки граждан, пожалуй, тоже скажут за это «спасибо».
Похожие темы:
