Наиболее дорогая разновидность испанского деликатеса –хамон иберико (jamon iberico). Для его изготовления годятся животные «голубых кровей». Откармливается «свиная элита» исключительно желудями и исключительно в условиях свободного выпаса.
Популярный испанский ежедневник El Economista составил ТОР-5 лучших производителей сыровяленого окорока. В него вошли такие известные национальные марки, как: «Cinco Jotas», «Sanchez Romero Carvajal», «Joselito Gran Reserva», «Pedro Nieto» и «Monsalud». Читать подробнее…
