В Каталонии прошла масштабная кампания по борьбе с пищевыми отходами Aprofitem els Aliments, благодаря которой удалось сохранить почти 22 тонны пригодных к употреблению продуктов. Из спасённых овощей, фруктов и других продуктов приготовили 3485 порций еды, часть которых передали нуждающимся жителям Барселоны.
Речь идёт о продовольствии, которое могло бы попасть на столы потребителей, но по разным причинам не дошло до магазинов и ресторанов. Среди основных причин — нестандартный внешний вид овощей и фруктов, избыточный урожай и перепроизводство.
Несмотря на то что такие продукты оставались вполне пригодными для употребления, их зачастую не принимали для дальнейшей продажи. Кампания Aprofitem els Aliments объединила представителей ресторанного бизнеса, волонтёров и организаторов, чтобы изменить эту ситуацию.
Одной из центральных частей проекта стало участие более 100 ресторанов. Заведения включали спасённые продукты в специальные меню и предлагали посетителям блюда, приготовленные из ингредиентов, которые в обычных условиях могли оказаться на свалке.
При этом гости узнавали, из чего именно приготовлена заказанная еда, непосредственно перед её подачей. Такой подход позволил привлечь внимание к проблеме пищевых отходов и показать, что продукты с непривычным внешним видом не теряют своей пищевой ценности.
Отдельное направление кампании развернулось непосредственно на сельскохозяйственных полях. Добровольцы собрали около 5 тонн оставшихся фруктов и овощей, которые иначе могли пропасть.
Ещё одним заметным событием стал масштабный бесплатный обед, организованный в Сервере. Он стал частью общей программы, направленной на сокращение продовольственных потерь и более рациональное использование сельскохозяйственной продукции.
По итогам инициативы из спасённых продуктов приготовили 3485 порций еды. Из них 168 порций стали благотворительными обедами для людей, нуждающихся в поддержке в Барселоне.
Таким образом, кампания позволила не только сократить количество выбрасываемого продовольствия, но и направить часть продуктов тем, кто испытывает трудности с обеспечением полноценного питания.
Похожие темы:
